えのきのピクルス

エノキ茸は、私たちが日常よく食べるキノコの一種です。エノキ茸は見た目もとてもいいです。私たちはよくエノキ茸を使って肉を炒めたり、スープを作ったりします。エノキ茸の調理法はいろいろあります。エノキ茸を使って唐辛子のエノキ茸の漬物を作ることもできます。唐辛子の漬物は四川料理の独特の調味料です。唐辛子の漬物の特徴は辛いことです。唐辛子の漬物をエノキ茸と一緒に使うと、エノキ茸本来のあっさりとした味がさらに強くなります。

エノキ茸の漬物の作り方は簡単ですが、エノキ茸の漬物にはとても良い効果があります。エノキ茸の漬物を頻繁に食べると、体に必要なアミノ酸を補給でき、免疫力を高め、病気の予防や健康維持に役立ちます。

エノキタケの学名はFlammulina velutiper (Fr.) Singで、別名は毛火茸、構造茸、プー茸、冬茸、プーグ、凍茸、黄金茸、知能茸など、英名：「Enoki Mushroom」で、学名はFlammulina velutiper (Fr.) Singです。茎が細く、デイリリーに似ていることから、Flammulina velutipes と呼ばれています。ハラタケ目、トリコデルマ科、Flammulina 属に属し、菌類、藻類、地衣類です。エゾノギシギシには高い薬効と治療効果があります。

エボシカビは秋、冬、早春に栽培される食用キノコで、傘が滑らかで茎がシャキシャキしており、栄養が豊富で味が美味しいことで有名です。特に冷菜や鍋料理の材料として最適で、栄養が豊富で香りがよく、味も美味しいため、人々に深く愛されています。測定によると、エノキタケは他のキノコよりもアミノ酸が豊富で、特にリジンの含有量が多く、子供の知的発達を促進する働きがあります。乾燥したエゾウコギには、タンパク質 8.87%、炭水化物 60.2%、粗繊維 7.4% が含まれています。定期的に摂取すると、潰瘍を予防および治療できます。いくつかの研究では、エゾウコギに含まれる物質に優れた抗がん作用があることも示されています。エノキタケは美味しいだけでなく、健康にも良い食品です。国内外のエノキタケ市場は日々拡大しています。エゾノギシギシの人工栽培技術はそれほど複雑ではなく、環境条件をうまくコントロールできれば、安定した確実な収穫量を得るのは簡単です。

1. 購入したエノキ茸の足は取り除いてください。個人的には、その部分を食べると口の中が乾燥して良くないと感じています。

2. 漬けピーマン5個。餃子も買いました。成都では餃子、私の故郷である達州では玉ねぎと呼ばれています。他の地域では何と呼ばれているのかはわかりません。

3. 漬けピーマンと玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにし、エノキダケを洗います。

4. 水を沸騰させ、塩を加え、エノキ茸を入れて2分以内に煮ます。長く煮すぎると歯に挟まってしまいます。

5. エノキ茸を皿に盛り、ピーマン、玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを加え、ごま油を回しかけ、塩と鶏ガラスープの素を加えます。よく混ぜる

エノキ茸の漬物はとても美味しい家庭料理です。この料理は自宅で作ることができます。エノキ茸の漬物は美味しいだけでなく、健康維持効果もあります。エノキ茸の漬物を定期的に食べると、高血圧や高血中脂質を予防できるだけでなく、抗疲労や免疫力の向上などの効果もあります。