タラのスープの作り方

タラは深海魚なので、私たちの生活の中ではあまり一般的ではありません。タラを食べることは珍しいと言えるでしょう。そのため、タラスープの完全なレシピを知っている人はほとんどいません。西洋のファストフード店では深海タラのバーガーをよく売っているので、皆さんも実際にタラを食べたことがあるはずです。タラの含有量はごくわずかですが、それでも入っています。食べたことがある人は、タラの味がとてもおいしいと感じるでしょう。

タラスープはタラに関連した料理ですが、タラスープの調理方法はたくさんあります。また、タラスープはタラの味と栄養価を最もよく反映した料理であるため、関連する一部の地域の人々の間で非常に人気があります。それでは、たらスープの作り方を詳しく紹介していきましょう。

大根とタラのスープ

大根ご飯：大根を太めの千切りにして、炊飯器やフライパンの底に敷き詰めます。ご飯を加えて炊き、醤油をかけて食べます。

タラスープ：タラとカキを煮込むときに、羊肉の臭みを取り除くためにキャベツ、ピーマン、玉ねぎなどをスープに加えます。 タラはニベやニシンに比べて脂肪分が少なく、味も淡白です。寒い冬に体を温めてくれます。また、二日酔いのスープとして食べると、さっぱりとした味わいで酔いを覚ます効果もあります。

材料：主な材料：米3カップ、大根300g、水3カップ、小タラ1匹（1kg）、生牡蠣200g、キャベツ2枚

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材料（大根ご飯）：米3カップ、大根300g、水3カップ

醤油：醤油大さじ5、みじん切りにしたネギ大さじ1、みじん切りにしたニンニク小さじ1、みじん切りにした生姜小さじ1/5、ゴマ大さじ1、コショウ小さじ1/4、チリパウダー小さじ1/2、ゴマ油小さじ2

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1) お米を洗って30分浸します。 2) 大根を千切りにします。 3) 炊飯器またはフライパンの底に大根の千切りを敷き、その上にご飯を均等に盛り、端から水を静かに注ぎます。 4) ご飯が炊けたらスプーンでかき混ぜてお召し上がりください。 5) 調味料を作って料理と一緒に食べる。

酸辣湯鱈魚麺

材料: タラ 600g、水 400g、塩、コショウ、(魚臭さを避けるために、必要に応じて生姜汁を少し加える)、卵白 1 個、コーンスターチ 大さじ 1

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1. ナイフの背を使って魚をピューレ状に切り刻むか、直接ブレンダーで混ぜます。

2. 大きめのボウルに魚のすり身を入れ、塩、卵白、片栗粉を加え、水を少しずつ加えながら、粘り気が強くなるまで3本の箸で一方向にかき混ぜます。

3. 鍋に水を入れて温め、弱火にします。混ぜ合わせた魚肉を絞りテープ（普通の食品用袋でも可）に入れ、絞りテープに小さな穴を開け、水面上で円を描くように動かしながら魚肉を絞り、魚麺を作ります。

4. 魚麺を取り出し、後で使用するために氷水で洗います。

酸っぱいスープの作り方：

1. トマトをピューレ状に切ります。ピューレであればあるほど良いです。機械を使って液体になるまで混ぜるだけです。切るのが難しい場合は、トマトを電子レンジで2分加熱してから取り出し、皮をむいて刻んでください。

2. フライパンに適量の油を入れて熱し、トマトを加えて中火でトマトの水分がなくなるまで炒めます。水分がほぼなくなったら、ニンニクチリソース（漬け唐辛子が最適）、生姜、ネギを加えて炒めます。

3. 全体に炒め終わったらスープを加え、弱火で10分ほど煮込みます。この時、レモン汁、砂糖、塩、醤油を加えて味を整えます。

最後に、茹で上がったタラ麺を皿に盛り、酸辣湯を注ぎ、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らします。酸辣湯鱈麺には、豚肉と酸辣たけのこ炒め、レモンきゅうりの細切り、水晶かまぼこチキンゼリーの3つのおかずが添えられていました。

タラスープと大根ご飯、酸辣湯鱈麺の詳しい紹介を通して、タラスープの作り方が比較的複雑であることがお分かりいただけたと思います。途中に複雑な手順が多く、特に初心者にとってはタラスープの作り方を習得するのは困難だからです。しかし、これに加えて、タラは味も栄養価も素晴らしい魚だということもわかったので、今後機会があればぜひ試してみたいと思います。