痛風の人はジャガイモを食べても大丈夫ですか？

ジャガイモは非常に一般的な野菜であり、人々の毎日の食卓によく登場します。ジャガイモは野菜として様々な料理に使えるだけでなく、でんぷん質の含有量が非常に多いため主食としても食べることができます。千切りにしたジャガイモを炒めたり、角切りにしたジャガイモを肉と一緒に煮込んだりと、ジャガイモの調理方法はたくさんあります。それぞれの食べ方によって、人々に与える感覚は異なります。

ジャガイモを食べるのが好きな人はたくさんいますが、ジャガイモに含まれる特別な物質のせいで、誰もがジャガイモを食べられるわけではありません。今日は、痛風患者はジャガイモを食べても良いのかどうか調べてみましょう。

痛風患者は、低プリン食品を多く摂り、中プリン食品を少なく摂り、高プリン食品は摂らず、アルコールを飲まないように注意する必要があります。低プリン食品: 全粒穀物、卵、牛乳、果物、野菜。中プリン食品: 肉、豆、魚介類。高プリン食品: もやし、豆苗、アスパラガス、キノコ、海藻、動物の内臓、魚。ジャガイモはプリン体の多い食事には含まれないので、少しは食べても大丈夫です。

ジャガイモは、胃痛、脇腹の痛み、癰、湿疹、火傷の治療に使用できます。胃を落ち着かせ、毒素を排出する薬で、甘味があります。

伝統的な中国医学では、ジャガイモは「性質が穏やかで、味が甘く、毒性がなく、脾胃を強化し、気を補充して中枢を調整し、痛みを和らげ、排便を促進する。脾胃が弱い、消化不良、胃腸の不調、腹痛、便秘の患者に効果がある」と考えられています。現代の研究では、ジャガイモは消化不良の調整に効果があり、胃や心臓の病気の患者にとって良い薬であり、高品質の健康食品であることがわかっています。 ジャガイモは栄養が豊富で、アンチエイジング食品の一つです。

新しい食事ガイドラインでは、1人あたり週に約5回、1回につき50～100グラムのジャガイモを食べることを推奨しています。ジャガイモ100グラムあたり最大300mgのカリウムが含まれており、これは一般的に消費される20種類以上の野菜や果物の中で最もカリウム含有量が多い量です。日本の研究では、週に5〜6個のジャガイモを食べると脳卒中のリスクが40％減少することがわかりました。

以上のことから、ジャガイモのプリン含有量は特に低いため、痛風患者はジャガイモを食べても良いことがわかります。しかし、食事にはバランスと合理性が求められます。痛風患者であろうとなかろうと、食事のバランスには注意する必要があります。そうすることでのみ、栄養バランスと身体の健康を維持できます。