牛肉のブリスケットとジャガイモの煮込み

私たちが日常的に食べる料理の中には、とてもシンプルな材料を使い、組み合わせも複雑ではないのに、非常に良い食効果を生み出すものがたくさんあります。これらは、私たちが探して作るべき健康維持のための家庭料理です。ジャガイモと一緒に煮込んだ牛の胸肉は、そのような料理です。見た目が美しいだけでなく味も素晴らしい牛のブリスケットと組み合わせるために、おいしいジャガイモを巧みに使用しました。

牛の胸肉とジャガイモは味が完璧にマッチするだけでなく、健康にも大きな効果があります。そのため、ジャガイモと一緒に煮込んだ牛の胸肉は、治療価値が非常に高い料理です。ジャガイモと一緒に煮込んだ牛の胸肉を定期的に食べると、老化防止や美容効果があり、血液を養い、脾臓と胃を強化する効果があります。

海外から輸入される部位は主に牛の肋骨を細切りにしたもので、肋骨の間から取った骨なしの細切り肉です。赤身が多く、脂肪や筋が少なく、蒸し煮やシチューに適しています。牛肉はタンパク質が豊富で、そのアミノ酸組成は豚肉よりも人体の需要に近いため、体の耐病性を高めることができ、特に成長期や手術や病気の後の回復期の人に適しています。 寒い冬に牛肉を食べると、胃が温まり、この季節に良い強壮剤になります。 牛肉には、中を補って気を補給し、脾臓と胃を養い、骨と筋肉を強化し、痰と風を解消し、喉の渇きを癒し、唾液の分泌を止める効果があります。 中気が隠れている人、息切れ、骨と筋肉が弱い人、貧血、長期病、顔色が悪くめまいのある人に適しています。

ジャガイモ: ジャガイモ 100 グラムあたり最大 300 mg のカリウムが含まれています。専門家は、週に5〜6個のジャガイモを食べると脳卒中のリスクを40％減らすことができると考えています。同時に、ジャガイモは消化不良、便秘、疲労、慢性胃痛、関節痛、皮膚湿疹などの症状の補助治療に良い効果があり、胃や心臓の病気の患者にとって高品質の健康食品です。また、血糖値や脂質を下げ、美容や老化防止にも効果があります。

原材料：

牛ブリスケット 350 グラムを細かく切り、ジャガイモ 100 グラムを大きめに切ります。

材料: 2つあります

(a) ネギ 1 本、生姜 2 枚、ニンニク 3 片、スターアニス 1 個、シナモン 1 片、カルダモン 1 個、ナツメ 2 個、リュウガン 2 個、塩、乾燥唐辛子、氷砂糖（お好みで）、料理酒 1 スプーン。

(ii) ネギ1本、生姜2片、ニンニク2片、塩、李錦記煮包醤。

作り方：

1. 牛の胸肉を茹でて冷水に浸し、水気を切って置いておきます。

2. フライパンに油を入れ、70% まで熱します。ネギ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。その後、火を弱めて油の香りが出るまで煮込みます。その後、フライパンからネギ、生姜、ニンニクを取り出します。

3. 牛の胸肉を火にかけ、色が変わるまで炒めます。少量の料理用ワインを加え、さらに 1 分ほど炒めます。大きめに切ったジャガイモを加えます。

成分(1)または(2)を加えます。できれば両方を同時に加えないでください。

4. 牛の胸肉とジャガイモがかぶるくらいの温水を注ぎ、鍋に蓋をして弱火で煮ます。火が通ったら塩を加えて味を整えます。

5. 牛の胸肉が柔らかくなるまで煮ます。

以上、家庭料理の牛肉の胸肉とジャガイモの煮込みを紹介しました。牛肉の胸肉とジャガイモの煮込みの作り方は簡単で、使用する材料も市場で簡単に購入できます。牛肉の胸肉とジャガイモの煮込みの栄養価は非常に高く、頻繁に食べると脾臓と胃に良いだけでなく、気と虚弱を補い、老化防止と美容にも役立ちます。上記の記事では、牛肉の胸肉とジャガイモの煮込みの詳細な作り方を紹介しているので、ぜひご覧ください。