チリオイルの揚げ方

チリオイルの揚げ方

ラー油は非常に一般的で、用途も豊富です。通常は料理を作るときに加えられます。ラー油は人体にも役立ちます。寒さや湿気を払う効果があります。したがって、安心して選ぶことができます。人体に害はありません。ただし、適度に使用する必要があることに注意してください。では、ラー油で揚げるにはどうすればよいでしょうか。

ラー油の揚げ方ですが、その製造方法は比較的簡単で、それほど複雑ではありません。そのため、ラー油を揚げる前に、その製造方法をよく理解しておく必要があります。そうすれば、作るときに最適な作り方がわかります。

ラー油で揚げる方法:

材料: 乾燥赤唐辛子、塩、チキンストック、油、ゴマ、

練習する:

1. 乾燥赤唐辛子を刻んで小さなボウルに入れます。塩、チキンエッセンスなどを加えてもいいです。時には干しエビやゴマを入れることもあります。

2. 鍋に油を入れ、弱火でゆっくり加熱する

3. 鍋の中の油が煙を出しそうになったら、きれいなスプーン(水がついていないことを確認してください)でスプーン一杯分をすくい、ピーマンに注ぎます。ピーマンが反応しない場合は、加熱を続けます。ピーマンが泡立ち、色が少し変わったら、油の温度が適切であることを示しています。火を止め、ピーマンに油をすべて注ぎ、スプーンで素早くかき混ぜて、すべてのピーマンが油に浸っていることを確認します。香り豊かなラー油の出来上がりです。

チリオイルの作り方

材料: 乾燥赤唐辛子、花椒、生姜スライス、八角、シナモン、白ゴマ(調理済み)。

練習する:

1. 油をひいていない冷たいフライパンに乾燥赤唐辛子と花椒を入れ、弱火で約1分炒め、火を止めます。

2. 冷めたら1/3を取り、グラインダーでチリパウダー状に挽きます。

3. 残りの2/3をチリパウダー状に挽きます。

4. チリパウダーとチリヌードルを混ぜ、小さじ1杯の塩と砂糖を加えてよくかき混ぜ、白ごま(揚げたもの)をふりかけます。

5. 生姜のスライス、スターアニス、シナモンを冷たいフライパンに入れ、中火で油を沸騰させます。

6. 生姜のスライスが乾いて茶色になるまで揚げられたら、スパイスをすべて取り除き、白い煙が出るまで油を熱し続け、火を止めます。

7. 熱した油が10秒ほど冷めたら、チリパウダーの中にゆっくりと注ぎます。 (これでラー油の準備が整い、調味料として使用できます)

8. 残留物がなく赤いオイルだけが必要な場合は、冷めた後、ザルで濾します。必ず密封して保管してください。私のお気に入りの茅雪王煮豚など、多くの料理に欠かせない調味料として使用できます。

以上の紹介を通じて、ラー油の揚げ方についてある程度理解できました。この製造方法は比較的簡単で、味も非常に良いです。南方の人の中には唐辛子を食べるのが好きな人もいるので、ラー油を選ぶのは非常に一般的です。ラー油は煮魚や茅王を作るのに最適です。

<<:  塩漬け卵の漬け方

>>:  発酵豆腐の作り方

推薦する

LeTVの携帯を購入しますか?

国内の携帯電話業界の状況が緊迫しており、出演者全員がこの舞台で華やかなパフォーマンスを披露した。通り...

ナツメとパパイヤのスープの作り方

食べ物の魅力に抵抗できる人はいませんが、レストランや飲食店でただ美味しい料理を食べるだけでは、何かが...

揚げたゴルゴンフルーツの効能と機能

おそらく多くの人は、ヒシに馴染みがないかもしれません。実際、ヒシは蓮の葉よりも大きく、一般的に丸い形...

「秋最初のミルクティー」は命を救うのか、それとも殺すのか?

昨日は立秋ということで、またしても「秋一番のミルクティー」が話題になりました。しかし、今年は例年と違...

ロバの皮ゼラチン、ナツメ、黒鶏スープの作り方

ロバ皮ゼラチンは、女性の友人にとって非常に適切な強壮剤です。ロバ皮ゼラチンを定期的に食べると、血液を...

Hitwise: 2011 年 10 月 8 日までの週のニュージーランド旅行ウェブサイトランキング

Hitwise: 2011 年 10 月 8 日現在、過去 1 週間のニュージーランド旅行 Web ...

ニキビを治すには特定の食べ物を避ける必要がありますか?答えはあなたが思っているものとは違うかもしれません

著者: 唐 嬌青、皮膚科主治医、医学博士、ポピュラーサイエンス作家審査員: 陳海旭、人民解放軍総合病...

当時遊んだウィジャボードゲームを今でも覚えていますか?今試してみてもまだ怖いですか?

いつの間にか、ペンフェアリーやウィジャボードゲームの人気から 10 年以上が経ちました... 200...

近視眼的なオタクは朝食を買い、値段表を見なくても単価を「計算」できる! ?

多くの学生は、初めて線形代数を学習するときに混乱したり苦痛を感じたりして、そのコースの実際的な重要性...

大きな骨と豆の調理方法

大骨スープの栄養成分については、多くを語る必要はありません。大骨と豆で作ったスープは、サクサクと柔ら...

マンゴー1個で5つの大きな健康問題を解決できる

マンゴーは甘くて美味しいだけでなく、体にも良い効果がたくさんあります。最近、人気のある健康ウェブサイ...

自家製米酢の作り方

米酢は私たちの生活でよく使われる調味料です。では、家庭で米酢を作るにはどうすればいいのでしょうか?こ...

「睡蓮」は本当に「眠る」ことができるのでしょうか?

庭には日差しが差し込み、空気は花の香りで揺れている。モネにお願いがある。自画像を撮ってもらえないか…...

俳優の王星がミャンマーのサイバー詐欺の巣窟から救出された!携帯電話のこの設定は、重要な瞬間にあなたの命を救うことができます

タイ・ミャンマー国境で騙されて連絡が取れなくなった俳優の王星さんが、1月7日午後に無事救出された。タ...