川あさりスープのレシピの簡単な紹介

春になると、天気が暖かくなり、すべてのものが生き返ります。この季節は特に体がいくつかの病気にかかりやすくなります。しかし、食生活を適切に調整できれば、いくつかの病気の発生を効果的に回避できます。春は川貝が比較的新鮮な季節です。春に川貝スープをよく食べると、体にとても良いでしょう。川貝には熱を清め、解毒する効果があります。川貝スープの作り方を学びましょう。

川あさり、川ハマグリ、川蛤、鳥貝などとも呼ばれる。川蛤と豆腐の調理には一定の条件があります。よく調理しないと、非常に硬くて噛みにくくなります。また、川蛤の肉は冷たい食べ物なので、柔らかすぎると食べた後に下痢を起こしやすくなります。ここで川ハマグリを焼くときは、まず最初にハマグリの身をまな板の上に置き、次に短い松の棒でハマグリの身の先端を軽く叩きます。力を入れすぎるとハマグリの身が潰れてしまいますが、力を入れすぎると叩いても目的が達成されません。叩く目的は、川貝の肉の舌の先端にある肉繊維をゆっくりと壊すことです。このように調理された川貝は柔らかいだけでなく、美味しく、MSGを加える必要もありません。

アサリスープの作り方：

材料

新鮮な川貝の身 200g、大豆 10g、クコの実 5g、エシャロット 1 個、生姜 1 片、食用油 10g、ごま油 小さじ 1、料理酒 小さじ 1、コショウ 小さじ 1、塩 小さじ 1、MSG 小さじ 0.5

練習する

1. ハマグリの身を洗い、大豆を浸し、クコの実を浸し、生姜を洗って細切りにし、エシャロットを洗って花切りにする。

2. 鍋に油を入れ、油が熱くなったら生姜とハマグリの肉を加えてしばらく炒め、料理酒を注ぎ、大豆を加えて中火で炒めます。

3. スープが乳白色になったら、クコの実、塩、MSG、コショウ粉を加えて沸騰させ、みじん切りにしたネギを散らし、ごま油を回しかける。

知らせ

味はあっさりしていてスープも美味しいです。ハマグリの身を長く揚げすぎないでください。そうしないと、身が固くなってしまいます。

日常生活では、多くの人が薬を使って体調を整えることを選択します。実は、この方法は間違っています。薬は三毒であることは誰もが知っています。薬を長期使用すると、体に多くの副作用をもたらします。食事療法を効果的に利用して体を改善できれば、川蛤のスープの方法は比較的簡単で、特に春には、自分や家族のためにたくさん作ることができます。