カリカリ豚バラ肉

カリカリ豚バラ肉

人間は雑食動物であることは一般的に認められています。口に入れるものなら、人間は何でもおいしく食べることができます。その中でも、肉は人間がとても好きな食べ物です。肉はタンパク質含有量が高く、体に必要なエネルギーを補給するのに良い役割を果たしています。今日のますます好き嫌いが激しい人々の目には、豚バラ肉は人々に好まれる豚の部位です。

簡単に言うと、豚バラ肉は豚の脂肪と白い部分のことです。その人気は、さまざまな料理からもわかります。煮豚、野菜豚、カリカリ豚バラ肉など、すべて豚バラ肉から作られた素晴らしい製品です。では、カリカリ豚バラ肉はどのように作られるのでしょうか。

材料: 豚バラ肉300g、卵3個、アニスシード2粒、シナモン1片、澱粉少々

調味料:

食用油500g(消費量50g)、醤油小さじ1、ケチャップ小さじ1、バルサミコ酢小さじ1、塩大さじ1、砂糖小さじ1

練習する:

1. 豚バラ肉に塩、アニス、シナモン、水を加え、強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込み、火から下ろして冷まし、厚めに切ります。

2. 卵を溶き、澱粉、バルサミコ酢、醤油を加えて卵ペーストを作り、肉のスライスを加えて均等に混ぜます。

3. 中華鍋に油を熱し、肉のスライスをカリカリになるまで黄金色になるまで揚げて、お召し上がりください。

4. 砂糖、バルサミコ酢、ケチャップ、水を混ぜてディップソースを作ります。

特徴:

皮はパリパリ、肉は柔らかくてサクサクで美味しいです。

豚バラ肉は人気の食材です。煮豚や野菜豚肉に比べると、カリカリ豚バラ肉は作り方がずっと簡単です。料理が苦手な人でも、上品で見栄えのする料理です。味もなかなか良く、時間をかけてじっくりと研究する価値があります。

述べる:

肉に衣をまぶすことができない場合は、まず肉から水を切り、肉に乾燥粉末をまぶしてから衣をまぶします。

方法2

材料: 豚バラ肉 500g

付属品: 塩、料理酒、重曹 1g

1. 豚バラ肉を洗い、沸騰したお湯で茹で、すぐに冷水に30分ほど浸します。

2. 冷水から取り出し、水気を切ってから、包丁で4cm間隔くらいに切り、切り落とさないように注意します。

3. 皮を上にして、フォークを使って皮に穴を開けます。穴は密に、均等に開けてください。

4. 皮を下にして、適量の塩と料理酒を塗り、冷蔵庫で一晩マリネします。

5. マリネした豚バラ肉を皮を上にして取り出し、皮が露出したまま豚肉の部分をアルミホイルで包みます。

6. 次に適量の塩を肌に塗り、重曹を均等に塗ります。

7. オーブンを予熱し、豚バラ肉を上下の筒に入れて250度で30分焼き、次に上層に移して上筒だけを開けた状態で20分焼き、取り出して表面に油を塗り、さらに10分焼き、取り出して冷ましてから切り分けます。

ヒント

カリカリに焼いた豚皮の秘訣:

1. 湯通し後、取り出してすぐに冷水に浸します。

2. 豚皮の穴は密集している必要がありますが、手を刺したり豚皮を破ったりしないように注意してください。

3. 豚バラ肉をオーブンに入れる前に、皮をカリカリに仕上げるコツである重曹を薄く均等に塗ります。

4. オーブンから取り出す10分前に、焼いた肉の表面に油を塗って、皮をよりカリカリに、より光沢のある状態にします。

以上がカリカリ豚バラ肉の作り方です。ぜひご家庭で作ってみてください。きっと誰もが気に入る味です。適度に肉を食べることで、体に必要な栄養素を補うことができます。

<<:  クリスピーローストポーク

>>:  大緑ナツメの効能と機能

推薦する

レタススープの作り方

家庭料理の味を一味違ったものにできるシェフは、本当のマスターです。レストランのレベルをテストする最良...

桂林高の食べ方

桂林皮は誰もが知っているはずです。桂林皮は伝統的な漢方薬で作られた、人が直接食べることができる一種の...

「ギャンブラー」の警告を聞いて、写真を編集してカメラを向ける方法を学びました。

GTA、ウィッチャー3、レッド・デッド・リデンプションなど、ゲームプレイヤーの多くはカジノにはまっ...

少量のアルコールを飲むと害は軽減されますか?多くの人はこれに気づいていません...

この記事の査読者:人民解放軍総合病院第二医療センター副院長兼マスタースーパーバイザー、陳海旭飲酒は健...

ソニーMDR-EX750BT Bluetoothヘッドフォンは若者にとって新たな信仰

ソニーは2015年に、若々しくファッショナブルなスタイリングと外観カラーを特徴とするh.earシリー...

百度は北京で自動運転タクシー「アポロ・ゴー」のテスト走行を発表、百度地図アプリで利用可能

5Gネットワ​​ークとハードウェア技術が徐々に成熟するにつれて、自動運転車は近年業界でホットな話題に...

「婦人科医」と呼べる食品は7種類

月経困難症:バナナを食べましょうバナナには神経を落ち着かせるビタミンB6が豊富に含まれており、女性...

大根入り牛モツの完全レシピ

牛モツと大根の煮込みにはさまざまな調理法があります。まずは牛モツと大根の煮込みが何であるかを理解する...

健康のために牛乳を飲むのに最適な時間はいつでしょうか?最適な時間をご存知ですか?

牛乳は人体にとって最高のカルシウム源であり、カルシウムとリンの比率が非常に適切で、カルシウムの吸収を...

タカタエアバッグ倒産後、日本車はどうなるのか?

タカタエアバッグは6月末に日本の裁判所に正式に破産を申請し、破産保護手続きに入ったことになる。実際、...

ワラビの苦味を取る方法

ワラビを食べ慣れていない人は、いつも変な匂いがして、少し苦い味がします。しかし、ワラビ自体の栄養価は...

牛すじの効能

牛すじの効能を理解していない人も多いですが、牛すじは多くの人が好んで食べる食べ物です。牛すじの調理法...

黒豆もやしの栄養価

黒豆の栄養価が非常に高いことは誰もが知っています。いわゆる黒豆もやしは、黒豆から育った芽です。黒豆も...

何もしていないのに、なぜそんなに疲れているのですか?

企画・制作出典: CCTV.comイラスト: ソン・チ編集者:何童校正:徐来林...

指を切った場合、口に含んで吸って消毒してもよいですか?

「痛い、指が怪我してるよ。口に入れてしゃぶって。」 「唾液は消毒に使えると聞きました。効果はありま...