黒豆もやしの栄養価

黒豆の栄養価が非常に高いことは誰もが知っています。いわゆる黒豆もやしは、黒豆から育った芽です。黒豆もやしの作り方は大豆もやしと同じで、黒豆を発芽させて作ります。育ったもやしは食べることができます。大豆もやしは野菜として食べることができます。もちろん、黒豆もやしも例外ではありません。黒豆もやしも野菜として食べることができます。さらに、黒豆もやしの栄養価は大豆もやしよりもさらに高いです。

現代人は肉や魚をたくさん食べることに慣れており、大豆もやしや黒豆もやしなどの食べ物を自分で作ることはめったにありません。実は、たまに緑の野菜や全粒穀物を食べることは健康に良いのです。黒豆もやしの栄養価はどれくらいでしょうか？次に、黒豆もやしの栄養価を見てみましょう。

栄養価:

1. 黒豆もやしはタンパク質と炭水化物が豊富で、鉄分、カルシウム、リン、カロチンも豊富です。性質はやや冷たく、味は甘く、血液循環と利尿を促進し、熱を取り除いて腫れを抑え、肝臓を養い、視力を改善する効果があります。特に夏、湿度が高く暑く、怒りやすい広東省では、健康維持の珍味と言えます。

2. また、黒豆もやしは女性に人気があります。肌を白く若返らせるだけでなく、4つ星のダイエット食品とも言えるからです。単位カロリーは非常に低く、100グラムあたりの脂肪含有量は1グラム未満です。冷たい黒豆もやしを一皿作って、夕方のダイエット食として使うことができ、美味しくて栄養価も高いです。

市場にまとまって出回っている黒豆もやしは、発泡スチロールの箱で黒豆と一緒に育てられたもので、青みがかった白い細い茎の下には美しい根があり、太くて丸い緑の葉芽がついています。栄養分や化学肥料を一切含まず、数日置いても腐りません。青菜の特徴を満たしていることから、「枝豆クレソン」とも呼ばれています。

黒豆もやしを食べたいなら、市場で買うこともできます。しかし、黒豆もやしは家庭でも作ることができます。黒豆もやしを自分で作る場合は、中身がしっかりしていて、割れた黒豆がないものを選ぶべきです。その年の新鮮な黒豆を使うのが一番です。こうすることで、生産される黒豆もやしはより美味しく、栄養価も高くなります。