マンボウのレシピ

マンボウをご存知ですか？ 非常に一般的な淡水魚です。その色は際立って美しいです。見た目が良いだけでなく、栄養価も非常に高いからです。多くの人がこの種の魚を食べるのが好きです。調理方法はたくさんあります。一般的なものは、マンボウの蒸し卵、煮込みマンボウなどです。何を待っていますか？ マンボウの調理方法を見てみましょう。

マンボウも私たちの日常生活でとてもよく見かける魚です。栄養価が高く、肉質も美味しく、経済的価値も比較的高いので、日常生活でマンボウをもっと食べることができます。マンボウの調理方法を見てみましょう。

蒸しマンボウの卵

材料（2人分）材料：マンボウ1匹（234g）、卵2個、しょうがの千切り大さじ1/2、ネギのみじん切り大さじ1/2

調味料：油（大さじ1/2）、塩（大さじ1）

1. マンボウを洗って殺し、腹部に切り込みを入れて腹を開き、皿の上に置きます。

2. マンボウ全体に大さじ1/3の塩を振りかけ、千切りにした生姜を腹に詰めます。

3. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、油大さじ1/2、塩大さじ1/5、卵の殻2個分の水を加えて均一になるまでかき混ぜます。

4. 水を沸騰させ、マンボウを加えて蓋をし、中火から弱火で10分ほど蒸します。 6 蒸したマンボウを取り出し、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

ヒント

1. マンボウのサイズは大きすぎてはいけません。大きすぎると、卵をしっかり蒸すときに煮すぎてしまいます。購入したマンボウが比較的大きい場合は、まず鍋で蒸してから取り出し、卵液を注ぎ、もう一度鍋で蒸すことができます。

2. 卵液と水の比率は1:1です。水の量をコントロールできない場合は、卵の殻を直接使用することもできます。その方が精度が高くなります。

3. 鍋の水が沸騰したら、マンボウを入れて中火～弱火で蒸します。こうすることで蒸し卵が固まりすぎず、表面が滑らかで柔らかい味になります。

4. 卵液を強く泡立てすぎないでください。泡が卵液に溜まり、蒸し卵に穴が開いてしまいます。均一になるように優しく泡立ててください。

5. マンボウに火が通っているかどうかを確認するには、魚の体に直接箸を刺します。

煮込んだマンボウ

1. 鱗や内臓などをきれいにします。

2. ネギ、醤油、食用油、納豆、トマトを用意します。

3. 油を沸騰させ、発酵させた黒豆、ネギ、その他の材料を鍋に入れて炒め、少量の水を加えます。

4. スープが十分にあること、魚が新鮮であること、魚の頭が取り除かれていること、サイズが好みであることを確認します。

5. 魚を1分ほど炒め、鍋に蓋をして10～5分ほど煮込み、最後にトマト半分を加えます。

マンボウの調理法は誰もが知っておくべきです。マンボウの食べ方はいろいろあります。私たちは日常生活の中でこの魚を調理することができます。とても美味しくて栄養価も高いです。特に家に妊婦がいる場合は、妊婦に必要な栄養を補うことができるので、魚をもっと食べることができます。