手作りヌガーの作り方

ヌガーとは何かご存知ですか？それは一種のキャンディーです。一般的なヌガーには通常、ナッツが含まれています。最も一般的なのはピーナッツです。最も古典的なのは台湾の人工ヌガーです。台湾の地元の人々は、特に子供たちがこの種類のキャンディーを食べるのが好きです。この種のキャンディーがどのように作られるかを見てみましょう。

台湾には、ヌガーと呼ばれるとても伝統的なスナックがあります。これは誰もが大好きなキャンディーの一種です。ピーナッツとミルクが入っています。とても噛みごたえがあり、栄養価も高いです。台湾を旅行する人は、この種類のキャンディーを食べます。では、ヌガーの作り方を見てみましょう。

練習する

1. 材料: オリジナルマシュマロ 150g、生ピーナッツ 80g、クルミの実 40g、粉ミルク 80g

2. フライパンに油を入れずに弱火で10～15分ほど炒め、火が通るまで炒めます。

3. ラップに油を塗って置いておきます。ピーナッツの赤い皮を剥いて半分に切ります。クルミの実を細かく切ります。

4: マシュマロを大きなボウルに入れ、水をスプレーし、電子レンジで強火で約 40 秒間加熱してマシュマロが膨らむまで待ちます。

5: ピーナッツとクルミの実を素早く注ぎ入れ、素早くかき混ぜます。

6: ミルクパウダーを加え、激しく素早く混ぜ続けます。マシュマロが冷えて固くなった場合は、電子レンジでしばらく加熱し、混ぜ続けます。

7: 熱いうちにラップで包み、固まるまで冷凍します。

8: 切り分けます。

ヒント

1. あらかじめラップに油を塗っておきます。

2. かき混ぜている間は混合物が非常に粘り気があるので、必ず激しく素早くかき混ぜてください。固くなった場合は、再度電子レンジで加熱し、かき混ぜ続けます。

3. 伝統的なヌガーは、麦芽糖と白砂糖を煮詰めて作られ、約 1 時間かかります。マシュマロ法はより便利です。

4. 暑い時期は溶けやすいので、必ず冷蔵庫に入れてください。

5. ピーナッツはオーブンで130度で10分以上焼くこともできます。オーブンを持っていない人もいるので、私は中華鍋を使いました。

6. ピーナッツを多めに入れると香ばしくなります。最初は80グラム以上揚げましたが、娘が食べてしまったので、ピーナッツが少なかったのでクルミを加えました。

ピーナッツヌガー

主な材料: マシュマロ、甘いミルクパウダー、調理したピーナッツ

1. 麺棒を使って、茹でたピーナッツを細かく砕きます。

2. マシュマロを中強火で 1 分間電子レンジで加熱します。電子レンジで加熱しすぎると、マシュマロが柔らかくなってしまいます。

3. 少し細かいマシュマロが溶けています。

4. 粉ミルクと砕いたピーナッツを注ぎ、よく混ぜます。素早く混ぜないとマシュマロが固まりやすくなります。固くなっていて均一に混ざっていない場合は、電子レンジでさらに 10 秒加熱します。

5. 混ぜた砂糖ペーストをラップかビニール袋に入れます。

6. 熱いうちに長方形に形を整えます。冷めたら冷蔵庫に1～2時間入れて完全に固まるまで待ちます。

7. まな板にミルクパウダーをふりかけ、ラップを剥がしたヌガーを乗せて細かく切ります。

8. ヌガーブロックをセーフティボックスに入れ、ミルクパウダーを振りかけて、くっつかないように前後に振ってください。

人工ヌガーの作り方は、誰でもある程度は理解しているはずです。この種のキャンディーはすでに非常に人気があります。台湾を旅行する人はヌガーを買って帰り、親戚や友人にお土産としてあげます。この種のキャンディーの作り方を学ぶことができます。