フカヒレスープのレシピ

フカヒレスープは多くの人に愛されています。このスープは独特の味があるだけでなく、体にとても役立ちます。ただし、適度に飲む必要があります。フカヒレスープにはタンパク質が多く含まれており、飲みすぎると体に負担がかかります。では、フカヒレスープはどのように作るのでしょうか。その準備方法も非常に簡単です。

フカヒレスープの作り方がよくわからないという人も多いでしょう。フカヒレスープを作るときは、材料の準備が鍵となり、スムーズに調理を進めることができます。材料の準備が不十分だと、フカヒレスープの味が変わってしまいます。

フカヒレスープの作り方：

材料

主な材料：水に浸したフカヒレ針300g。材料：ミックス粉175g（低グルテン粉70%、高グルテン粉30%）、卵75g、蒸し茸、花茸、水茸各100g、エビ、カニ身各100g、ゼリー250g、ホタテ貝柱10g。調味料：上スープ1250g、下スープ250g、生姜汁30g、料理酒70g、上塩7g、MSG3g、チキンパウダー5g、コショウ1/3g、コーンスターチ10g、サラダ油50g。

練習する

（１）フカヒレ300gを生姜汁20gで煮て、スープストック150g、チキンパウダー2g、料理酒25gを加えてフカヒレが柔らかく粘りが出るまで30分蒸す。

（2）ワラビ、シイタケ、タケノコをさいの目切りにして湯がきます。エビに生姜汁15gを加えて湯がきます。フライパンにサラダ油を熱し、カニ肉を香りが出るまで炒めます。さいの目切りにしたシイタケ、さいの目切りにした花き茸、浸したホタテ、さいの目切りにしたシイタケ、エビを加えます。料理酒20g、二番煎じスープ100g、精製塩3g、MSG2g、チキンパウダー1g、コショウパウダーを加えます。ソースを濃くして注ぎ、冷まします。刻んだゼリー250gを加えてフィリングを作ります。

（３）小麦粉175gと卵75gを混ぜ、生地が柔らかくなり、硬くなるまでこねる。布巾をかけて40分ほど休ませる。生地を10個に伸ばして置いておく。

（4）10個の大きな餃子を薄い皮で包み、それぞれに75gの餡を入れ、スープボウルに入れる。1250gのスープに精製塩3g、MSG 1g、チキンパウダー1gを加えて沸騰させる。混合物を大きな餃子スープボウルに注ぎ、各ボウルにフカヒレを入れ、10分間蒸す。

操作要件：混ぜた小麦粉に全卵を加えて生地をこねます。蒸しても生地は噛みごたえがあり、壊れにくいものになります。麺が柔らかくならないように、熱いスープで麺を蒸してください。

以上がフカヒレスープの作り方の詳しい紹介です。フカヒレスープは作り方が複雑そうに見えますが、実は作り方はとても簡単です。また、このようなスープを作るときは、材料の組み合わせに注意し、あまり長く作らず、あまり強火にしすぎないように注意してください。そうすることで、スープの栄養価が非常に高くなり、飲むとあらゆる面で人体に役立ちます。