豚骨と乾燥野菜の調理方法

豚骨の栄養価が非常に高いことは誰もが知っています。豚骨はスープを作るのに適しており、中高年の人の体の抵抗力を高めるのに非常に役立ちます。だから、あなたの両親に飲ませるために豚骨をもっと作るべきです。しかし、豚骨を調理するとき、大根と一緒に調理する友人もいれば、干し野菜と一緒に調理する友人もいます。この2つの食品の栄養価は似ています。

干し野菜は、寒さを防ぎ、血液を養い、熱を消し、利尿作用のある食品です。豚骨と組み合わせると、豚骨で作ったスープの味がより新鮮で甘くなります。そのため、日常生活で豚骨を食べることはより便利であり、体に必要なエネルギーを補充することもできます。

干しキャベツとも呼ばれ、少し冷たく、甘い味がします。中秋の蒸し暑い日に、干しキャベツで粥やスープを作るのに適しています。滋養強壮、血の調節、清熱、鎮静、止尿、排便促進、肺熱の除去などの作用があります。風邪、百日咳、消化性潰瘍の出血、乾熱咳嗽、咽頭炎の嗄声などに使えます。一般食用に適していますが、脾虚の人には使用できません。干しキャベツと豚骨のスープは、乾燥を保湿し、陰を養う効果があります。また、熱を清め、肺を潤し、痰を解消し、咳を和らげ、解毒し、利尿を促進する効果もあります。

豚骨はイエ豚科の動物である豚の骨です。豚骨にはタンパク質、脂肪、ビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども多量に含まれています。スープは冷たい性質があり、腰と膝を強化し、体力を増強し、弱点を補い、腱と骨を強化します。甘くて塩辛い味で、脾胃の経絡に入り、脾気を補い、腸胃を潤し、体液を生成し、体を滋養し、皮膚を潤し、中を補って気を補い、血液を養い、骨を強くする効果があります。骨スープを定期的に飲む子供は、コラーゲンなどの人体に必要な物質を適時に補給し、骨髄の造血機能を高め、骨の成長と発達を助けることができます。骨スープを飲む大人は老化を遅らせることができます。

調理方法

方法1

材料: 豚骨500g、乾燥野菜50g、ニンジン1本

付属品: トウモロコシ 2 本、クチナシ 100 グラム、砂糖漬けデーツ 2 個

調味料: 塩小さじ1/2

詳細な手順

1. 材料をすべて準備します。

2. 乾燥野菜を細かく切ります。

3. みじん切りにした乾燥野菜をぬるま湯に浸します。

4. クチナシの皮をむきます。

5. トウモロコシを洗って、切り分けます。

6. にんじんの皮をむき、切り分けます。