ニンニクの効能と機能

ニンニクの調理法はいろいろありますが、ニンニク炒めもそのひとつです。ニンニクは調味料です。このような調味料は体にとても有益です。食べるときに消化の問題を心配する必要はありません。こうすることで、食べ物が蓄積されることがなくなり、他の食べ物からの栄養素の吸収がより促進されます。食品が加工されればされるほど、含まれる栄養素が増加することは知られています。

食べ物が体に良い効果をもたらす限り、私たちはそれを食べても構いません。しかし、まずそれぞれの特徴を理解し、相容れない食べ物を一緒に食べてはいけません。そうしないと、摂取後に深刻な症状を引き起こします。例えば、ニンニクの特徴はいくつかわかっていますが、ニンニクの効果や機能は何でしょうか?

1. 抗がん作用

海外の研究によると、ニンニクに含まれる硫黄含有化合物は、腸内で酵素やアリシンと呼ばれる物質の生成を促進し、体の免疫力を高め、脂質過酸化の形成を阻止し、抗変異作用によって腸内の物質によって引き起こされる腸腫瘍のリスクを排除できることがわかりました。しかし、ニンニクが抗腫瘍効果を効果的に発揮するためには、この酵素がどれだけ生成される必要があるのか​​はまだ不明です。

2. アンチエイジング効果

ニンニクに含まれる特定の成分には、ビタミン E やビタミン C と同様の抗酸化作用と抗老化作用があります。

3. 抗疲労効果

いくつかの研究によると、豚肉はビタミンB1が豊富な食品の一つです。ビタミンB1はニンニクに含まれるアリシンと組み合わせると、疲労を効果的に解消し、体力を回復させることができます。

4. 心臓血管系を保護します。

疫学調査の結果、1人当たりの1日当たりの平均生ニンニク消費量が20グラムの地域では、生ニンニクを食べる習慣がない地域に比べて、心血管疾患や脳血管疾患による死亡率が大幅に低いことが分かりました。

1) 抗血栓症の研究では、ニンニクに含まれる精油には血小板凝集を阻害する効果があり、それによって血栓症を予防することが判明しています。

2) 血中脂質の低下 臨床研究の結果、被験者が6日間連続で毎日50グラムの生ニンニクを摂取した後、血清中の総コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質コレステロールの値が試験前よりも大幅に低下したことが示されています。

3) 血液粘度を低下させる。喫煙とアルコール依存症は血液粘度を大幅に上昇させることがいくつかの研究で示されていますが、生のニンニクを同時に摂取すると、この悪影響は部分的に相殺されます。

4) 血圧を下げる：軽度の高血圧の患者が、酢に浸したニンニク数片を毎朝食べ、酢ジュース大さじ2杯を飲むと、半月後には血圧が下がります。さらに、高血圧の患者が生ニンニクを定期的に摂取すると、血圧を下げる効果もあります。

5.殺菌効果：

ニンニクは天然の植物性広域スペクトル抗生物質です。ニンニクには約2％のアリシンが含まれており、強力な殺菌効果があります。人体に入ると、細菌のシステインと反応して結晶沈殿物を形成し、細菌に必要なスルフィドリルアミノ基のスルフィドリル基を破壊し、細菌の代謝障害を引き起こし、細菌の繁殖と成長を不可能にします。

ニンニクの殺菌力はペニシリンの10分の1ですが、ブドウ球菌、髄膜炎、肺炎、連鎖球菌、ジフテリア、赤痢、腸チフス、パラチフス、結核菌、コレラ菌など多くの病原菌に対して顕著な抑制効果または抑制効果があります。

さらに、鉤虫、蟯虫、トリコモナスなどのさまざまな病原菌や寄生虫を殺すことができます。したがって、生のニンニクを食べることは、インフルエンザや腸の感染症を予防する効果的な方法です。ただし、アリシンは高温で簡単に破壊され、殺菌効果が失われることに注意してください。

ニンニクの使い方は様々ですが、それが使われる唯一の理由は、体に良い効果と効果があるからです。体に良い食べ物を食べることによってのみ、私たちの体は健康になります。ニンニクを食べると、ガンと闘い、疲労を解消し、心臓血管系を保護するのに役立ちます。最も重要なのは、細菌を殺すことができることです。