ピーナッツ豚バラ肉スープの作り方

ピーナッツはナッツ類が豊富な食品で、豊富な有機酸、不飽和脂肪酸、タンパク質、そして人体の健康に有益なさまざまなミネラルや微量元素が含まれています。豚の胃袋は豚全体のエッセンスであり、さまざまな栄養素も含まれていると言えます。そのため、身体の健康を促進するのに大いに役立ちます。ピーナッツと豚の胃袋を使ったスープは栄養価が高いだけでなく、おいしいです。

もちろん、場所によってピーナッツ豚バラ肉スープの作り方は異なります。主婦にとって最も重要なことは、最もおいしいピーナッツ豚バラ肉スープを作るために、ピーナッツ豚バラ肉スープの作り方を理解することです。

生骨胡椒豚バラ肉スープの作り方の詳しい手順

家庭で作る豚もつスープには、白コショウのほか、銀杏、蓮の実、鶏肉などが入っていることが多いです。私は、よりシンプルで安価で入手しやすい材料、つまりピーナッツと豚すね肉を使いました。前者は性質が穏やかで、脾臓と胃を元気にし、脾経に入ります。煮込むのが最高の食べ方で、脾臓と胃を養う豚の胃袋と組み合わせることもできます。後者はスープを作るのにもよく使われる材料で、これを加えるとスープにベースの風味を与えることができます。お好みで、大きな骨と沸騰したお湯をさらに加えると、スープが濃くて白くなります。 、

ピーナッツ、豚骨、ピーマン、豚バラ肉のスープの作り方

1. まず豚の胃をきれいにします。

2. 切り刻んだすね骨をあらかじめ水で茹でて血と汚れを取り除き、取り出して温水で洗ってから使用します。

3. 白胡椒を一掴み弱火で炒めます（写真のように。初めて飲んだときは辛さが足りないと思いましたが、私たちの味覚が少し強いのかもしれません。参考までに）。胡椒の香りが出て色が少し濃くなったら、取り出して置いておきます。胡椒の風味をもっと強くしたい場合は、炒めた後に砕いたり叩いたりした方が良いです。

4. 豚の胃に料理酒、ネギの節、生姜のスライスを加え、水で煮ます。このとき、浮遊する泡や不純物が現れます。

5. 豚バラ肉は火が通るとかなり縮んで少し硬くなります。取り出してぬるま湯で洗い、均等な厚さに切ります。

6. 大きな骨、豚バラ肉、玉ねぎ、生姜、アニス、白コショウをスープ鍋に入れ、料理酒と十分な量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で煮込みます。

7. ピーナッツを水に浸し、赤い皮を剥き、ピーナッツの実をスープに加え、弱火で煮続けます。

8. 時間によって異なります。2 ～ 3 時間、またはそれ以上調理できます。私は少なくとも 3 時間、もっと長く調理します。食べる 20 分前に塩を加えて味を整えます。

ピーナッツ、豚骨、ピーマン、豚バラ肉のスープを作るコツ

1.豚の胃をきれいにすることは非常に重要です。臭いを取り除くのはそれ次第です。提供されている6つの方法は、材料の入手の都合に応じて選択して組み合わせることができます。

2. まず、胡椒を弱火で炒めます。スープにもっと強い風味が欲しい場合は、胡椒を少し叩いたり砕いたりしてもかまいません。スパイスショップに行くときは、黒胡椒ではなく白胡椒を頼むのを忘れないでください。

3. すね骨とピーナッツの組み合わせに加えて、龍骨、銀杏、蓮の実なども使用できます。もちろん、最も古典的な組み合わせは鶏肉と一緒に煮込むことです。

4. 茹でた豚バラ肉をスープに入れて食べたくない場合は、細切りにして冷やして食べたり、炒めたりして食べることもできます。この時点で、豚バラ肉は適度な食感に調理されており、新しい料理のメイン材料として非常に適しています。

5. 私のスープは弱火で煮詰め続け、比較的透明です。レストランで食べる白い豚の胃袋スープが欲しければ、おそらく大きな骨をたくさん加え、骨や肉の種類を増やす必要があるでしょう。次に、大きなスープ鍋に十分な水を入れ、タンパク質が乳化するまで強火で長時間煮詰め続けます。

全体的に、ピーナッツ豚バラ肉スープの作り方はとても簡単で栄養価が高いので、毎日家族のためにたくさん作ることができます。ただし、作るときに調味料を入れすぎないように注意してください。特に塩を入れすぎると、味に簡単に影響が出ます。