コプリヌス・コマトゥスとエリンギの違い

キノコを食べるのが好きな人は多いですが、キノコは木に生えるキノコの一種で、菌類のような生物とみなすべきものです。キノコは見た目が奇妙で、そのほとんどは有毒で食べられません。市場に出回っているキノコのほとんどは人工栽培されたものです。味は野生のものほど美味しくありませんが、食べても安全で危険はありません。口の欲求を満たすためだけに無差別に食べてはいけません。病気は口から来るので、一時的な快楽のために一生の病気を引き起こすべきではありません。

市場にはたくさんのキノコが売られています。大規模または小規模の野菜市場、大型スーパーマーケット、ショッピングモールなど、どこでもヒトヨタケとエリンギを目にすることができます。どちらもおいしいスープを作るのに優れた材料です。スープに加えると格別においしくなります。しかし、エリンギとヒトヨタケの区別がつかない人が多く、外で買うときによく冗談の種になります。

エリンギとヒトヨタケの見分け方は簡単です。一番簡単な方法は傘を見ることです。

エリンギの傘は一般的に灰色ですが、コプリヌスの傘は完全に白色です。

エリンギは、一般的にヒトヨタケよりも厚みがあります。エリンギは、硬い食感があり、手で握ると硬い感じがします。

Coprinus comatus の傘は蒴果の形をしており、鶏の脚のような形をしており、上部が厚く、下部が薄くなっています。

エリンギは、ボウリングボール型と円柱型に分けられます。ボウリングボール型は傘が小さく腹が大きいのに対し、円柱型は上部と下部の太さは同じですが、傘が茎よりわずかに大きいです。

コプリヌス・コマトゥスは鶏の脚のような形をしており、鶏肉のような味がします。滑らかで柔らかい食感、新鮮でおいしい風味、そして優れた味があります。コプリヌス・コマトゥスは、タンパク質、炭水化物、複数のビタミン、複数のミネラルも豊富に含んでいます。コプリヌスは栄養、健康、食事療法を一つにまとめ、色、香り、味、形が優れており、揚げたり、煮込んだり、スープに入れて長時間煮込んだりしてもドロドロにならないため、人々に愛されています。

Pleurotus eryngii の別名: Pleurotus eryngii。

エリンギの品種：子実体の形態的特徴に基づいて、国内外のエリンギの系統は、ボウリングボール型、棒状、ドラムスティック型、短い柄型、灰黒色の帽子型の5種類に大別されます。中でも、ボウリングボール型やスティック型は中国で広く栽培されています。

エリンギの肉質は厚く、歯ごたえがあり、特に柄は肉厚で硬く、乳白色で、丸ごと食べられます。柄は傘よりも歯ごたえがあり、さわやかです。「エリンギの王様」「ホタテ茸」とも呼ばれています。アーモンドのような心地よい香りとアワビのような味がします。保存や加工に適しており、人々に深く愛されています。

これらはすべて菌類ですが、その中でもヒトヨタケとエリンギは最も優れていると言えます。おいしい料理を作るには、まずこれらを区別して、将来購入する際に便利になるようにし、作るときには調理法をより適切にして、味とおいしさを同時に実現する必要があります。これはまさに双方にとって有利な状況です。週末に時間があれば、ぜひ買ってスープを作ってみてください。