白菜キムチのレシピをご紹介

白菜キムチは、多くの人が知っていると思います。キムチなどのおいしい漬物は、日常的に好んで食べますが、味が濃すぎるものは、身体に悪影響を与えるので、食べる量をコントロールする必要があります。また、白菜キムチの作り方も非常に特別なので、美味しいキムチを作るためには次のような注意事項に注意する必要があります。

材料: キャベツ 1個

材料：ラー油、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切り、塩、米酢、薄口醤油、砂糖、チキンエッセンス。キャベツを手で細かくちぎります。大きさはお好みで。大きめのボウルに入れて、塩をまんべんなくふりかけます。少し多めでも大丈夫です！一晩浸けておきます。

翌日、漬けた野菜をきれいな水で2回洗い、余分な塩を洗い流し、水を絞ります。あらかじめ塩漬けしてあるので、ここで塩を加える必要はありません。

ボウルにラー油、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、米酢、醤油、砂糖、チキンエッセンスを入れてキャベツとよく混ぜます。

大きめのボウルに入れておけば、いつでも食べられます！冷蔵庫で1週間は問題なく保存できます。そして時間が経つにつれてさらに美味しくなります。あらかじめ水に浸してあるので、キャベツは余分な水分を飛ばしています。パリパリ。辛くて酸っぱくて美味しい！

キムチの作り方：

水を沸騰させ、塩を加え（水1キログラムに対して塩80グラム）、塩が完全に溶けるまで待ち、適切な量の材料を加え、キムチ瓶に注ぎます（塩水が瓶の3/5を覆うようにします）。野菜を加える前にマリネが完全に冷めるまで待ちます。さまざまな味に応じて、材料を適宜追加できます。肉の味が好きな場合は、コショウ、ニンニク、生姜を追加できます。辛い食べ物が好きな場合は、唐辛子を追加できます。甘い食べ物が好きな場合は、砂糖を追加できます。 浸す前に、さまざまな野菜の古い根と黄色い葉を剥がし、洗って乾かし、細切り（ブロック）に切ります。野菜を瓶に漬ける時は、瓶の口に水位が近くなるように、塩水が野菜にかぶるくらいの隙間を空けずにいっぱいに詰めてください。瓶の口の周りの溝に冷たい沸騰したお湯を注ぎ、ボウルで覆い、涼しい場所に置いてください。10〜15日後に食べることができます。

キャベツには私たちの体に必要なビタミンや栄養素が豊富に含まれており、定期的に食べる必要があります。体に必要な栄養素を補給し、同時においしい食べ物を味わうためには、キムチを作るときに無菌性に注意することが非常に重要です。お好みに応じて調味料を調整できます。