揚げ豆腐の皮の作り方

みなさんは、日常生活の中で油揚げという食べ物を食べたことがあるでしょう。油揚げは主に大豆をすり潰して作られます。油揚げには生活に必要な栄養素がたくさん含まれているので、適度に油揚げを食べることは健康にとても役立ちます。揚げ豆腐皮を食べたいなら、作り方を知っておく必要があります。揚げ豆腐皮の栄養価が体によく吸収されるようになります。

揚げ豆腐の皮の調理方法はたくさんあります。鍋に使ったり、煮たりできます。ポイントは、あなたが人生でどんな揚げ豆腐の皮を食べたいかによります。火鍋を食べるときに油揚げの皮を加えると、火鍋の味がさらに豊かになります。

大豆油皮は大豆をすり潰して煮沸し、濃縮して乾燥させた大豆製品です。皮を鍋から取り出し、まっすぐに伸ばし、真ん中から接着して二重の半円を作り、乾燥させます。皮は薄く透明で、半円形ですが割れておらず、黄色に光沢があり、柔らかくてべたつかず、表面は滑らかで、乳白色でやや黄色がかった光沢のある色で、独特の風味があります。高タンパク、低脂肪、コレステロールゼロの栄養食品です。油揚げの皮は、そのままでも茹でても食べられます。そのまま食べるとサクサクしておいしく、茹でると柔らかくて香ばしく、余韻が長く残ります。

揚げ豆腐の皮の作り方

1. 緑と赤のピーマンを洗い、茎と種を取り除くか、そのまま鍋に入れます。

2. フライパンに油を入れずに唐辛子を入れ、弱火にします。ヘラを使ってピーマンを継続的に押し、水分を飛ばしてしんなりさせます。

3. ピーマンがしんなりして表面が白くなったら、油を注いで炒め続けます。

4. ピーマンが完全にしおれて柔らかくなり、表面に焦げ目がつき、いわゆる「虎皮」のようになったら、盛り付けの完成です。

5. 油揚げを細かくちぎり、豚皮を細かく切り、生姜を千切りにし、ニンニクをスライスします。

6. 鍋に油を少し入れ、油が熱くなったら千切りにした生姜とニンニクを加え、香りが出るまで炒め、肉を加えます。

7. オイスターソースをスプーン一杯。

8. 酢をスプーン1杯半加えて炒めます。

9. 油揚げを加える。

10. 老干麻の黒豆ラー油を大さじ1杯。

11. オイスターソースと老干麻辣醤は塩辛いので、塩を加える必要はありません。まんべんなく炒めます。

12. 沸騰したお湯を少し注ぎ、蓋をしてしばらく煮ます。

13. 虎皮ピーマンを事前に揚げておきます。

14. タイガースキンペッパーを注ぎます。

15. さっと炒めて強火でソースがとろみがつくまで煮詰めます。

16. MSGを少し加えて炒め、出来上がり。

この記事で紹介した揚げ皮の作り方を参考に、揚げ皮の作り方をいくつか学んで、皆さんが人生で揚げ皮を食べるときに大いに役立つことを願っています。おいしい油揚げの皮を生活の中でもっと味わえるように、自分が好きな油揚げの皮の作り方をいくつか学ぶことをお勧めします。