自家製酸っぱい梅スープ

酸梅スープは日常生活でよく飲まれています。暑い夏には食欲不振になる人が多くいます。酸梅スープを適度に飲むと症状が緩和され、食欲増進効果があります。夏の暑さを和らげるために、おいしい酸っぱい梅スープを作ることができます。また、妊娠初期の妊婦にも良い飲み物です。緑色で健康的で、体にとても役立ちます。スーパーで干し黒梅を買ってきて作ってみます。

まず、黒梅とサンザシを選んで一緒に浸します。浸したシロップを沸騰させ、甘草を加えると、酸っぱい梅のスープに甘い味が加わります。酸っぱい梅のスープをもっと美味しくするために、お好みに合わせて氷砂糖を加えて味付けすることもできます。

製造方法1

材料: 乾燥黒プラム (半斤)、サンザシ (半斤)、キンモクセイ (1オンス)、甘草 (1オンス)、ボルネオールシュガーまたはブラウンシュガー。

1. 乾物市場で購入した乾燥した黒梅とサンザシは、まず水に浸しておく必要があります。

2. 浸した黒梅とサンザシを少量のキンモクセイと甘草と一緒にガーゼで包みます。

3. 大きめの鍋に水を入れ、ガーゼ袋を入れて強火で沸騰させます。 4. 沸騰したら、色付けのためにボルネオールシュガーまたはブラウンシュガーを適量加えます。 5. 弱火で6～7時間煮込み、水分が半分くらいになったら梅酢スープの完成です。

【飲み方】 1.作った酸梅スープを一度に飲みきれない場合は、冷蔵庫で数日間保存できます。しかし、常温では酸梅スープは劣化しやすいです。表面に細かい泡が浮いている場合は劣化しており、飲めません。 2. 甘草入りの酸っぱい梅スープは後味が渋いので、飲むときに氷を入れると渋みが軽減されます。 3. 初心者が作る酸っぱい梅スープは、濃すぎたり薄すぎたりすることがあります。火力と水の比率は、もっと考えて試してみることでしか改善できません。

この記事を読んだ後、酸っぱい梅スープの作り方が分かったと思います。実は、酸っぱい梅スープの作り方は比較的簡単です。梅のスープが腐って体調を崩すことがないよう、夏は梅のスープを長時間放置しないように注意しましょう。食べきれなかった酸梅スープは冷凍保存しておくと、冷蔵保存した方がさらに美味しく甘くなります。