ワンタンの作り方

皆さんは日常生活でワンタンを食べたことがあると思います。ワンタンは日本のワンタンと見た目はよく似ていますが、味は違います。しかし、私たちがよく食べるこの食べ物、作り方をご存知ですか？ワンタンを作るときに最も重要なのは、ワンタンを作る基本要素であるワンタンの皮と中の肉の餡をどのように作るかということです。

おいしいワンタンを作りたいなら、努力してワンタンの皮の作り方を学ぶ必要があります。肉の餡の作り方は、それぞれの好みに応じて決める必要があります。肉の餡が好きな友達は赤身の肉をもっと入れてもいいし、嫌いな友達は自分の好みに合わせて改良してもいいでしょう。

ワンタンの製造工程は、作る、詰める、包む、鍋に入れる、提供する、の4つに分けられます。では、次に一つずつ紹介します。

1. 生地を作る：良質の小麦粉を選び、少量の水を加えて均一によくこね、伸ばします。その際、必ず乾いた澱粉を使用し、伸ばしながら乾いた澱粉を振りかけます。皮膚を光にかざすとぼんやりとした糸状のものが見えるようになるまで。次に皮を5cm角に切ります。

2. 具材を作る: 豚バラ肉は機械でミンチにするか包丁でミンチにし、生姜、ネギ、砂糖、塩、MSG、醤油を加えてよく混ぜます。塩味があり、さっぱりとした味になります。

3. 詰め物を包む: 左手で皮を持ち、左手の中指を上下に曲げたまま、右手の先の尖った箸を使って詰め物を左手の皮につまみ入れます。具材を包んだ後、人差し指、薬指、親指を同時に曲げて皮の四隅をつまんで四角いダイヤモンドの形を作ります。革を挟むときは、四隅が宙に浮いていることを確認してください。左手のひらで餡を広げてつまんでしまわないように注意してください。これは専門用語で「ワンタンの皮をつまむ」と呼ばれます。

4. 鍋を火にかけて沸騰させます。生のワンタンを鍋に入れます。スプーンを使って鍋の縁に沿ってワンタンをかき混ぜ、立ち上がらせます。次に鍋に蓋をして、ワンタンが水に浮くまでしばらく煮ます。少量の冷水を注ぎ、しばらく湯通しします。

5. 火から下ろします。スープボウルに醤油、MSG、海藻、干しエビ、みじん切りにしたネギなどを入れ、鍋の中のスープをボウルに注ぎ、次に爪ふるいでワンタンを15〜20個すくい取り、ボウルに入れて提供します。

これは専門のウェブサイトで見つけたものです。家で作るときは、このように生地をつままないと思います。皮の真ん中に少し詰め物を入れ、下の角を折り上げて詰め物を包み、両側を下に引っ張って「ワンダフル」の形につまみます。

この記事で紹介したワンタンの作り方を読めば、あなたもきっと美味しいワンタンを作れるようになるはずです。家族のニーズと自分の食欲を満たすために、よく食べられる料理の作り方を学ぶ必要があります。これは毎日の健康に大いに役立ちます。ワンタンの作り方を学ぶことをお勧めします。