オクラは生で食べられますか？

オクラについては、聞いたことがある人、見たことがある人、食べたことがある人もいれば、聞いたことがない人もいると思います。それは問題ではありません。オクラに関する関連知識をいくつかお話ししましょう。オクラは、主に江蘇省や中国の他の地域で育つ草本植物です。一定の栄養価があり、一定のタンパク質、ビタミンなどが含まれており、生活のさまざまな面で一定の役割を果たしています。

皆さんは高麗人参についてよくご存知だと思いますが、高麗人参は栄養価が非常に高い食品で、オクラの栄養価も高麗人参に劣るものではありません。オクラの栄養価は考えてみれば分かります。オクラにはいろいろな食べ方がありますが、生で食べてもいいのでしょうか？オクラは生で食べられるのかどうかをご紹介します。

オクラは、学名でオクラと呼ばれ、オクラ、レディズフィンガーなどとも呼ばれます。アオイ科のトチバニンジン属の一年生草本植物です。アフリカ原産で、我が国にも野生種が存在します。現在ではヨーロッパ、アフリカ、中東、インド、東南アジアなどの熱帯地域で広く栽培されています。柔らかく滑らかな若い鞘（若い葉、芽、花）は食用として利用されます。揚げたり、冷やして食べたり、スープにしたり、漬けたり、缶詰にしたりできます。栄養が豊富です。オクラの若い鞘100グラムあたり、還元糖2.11グラム、セルロース1.06グラム、粗タンパク質2.44グラム、カロチン0.682グラム、ビタミンC 26.5ミリグラム、ビタミンA 1.25ミリグラム、ビタミンB1 0.2ミリグラム、およびさまざまなミネラルが含まれています。タンパク質含有量は15〜26％と高く、炭水化物は6.4％、脂肪は2％です。生の果実100グラムあたり150キロジュールのカロリーを提供できます。粘り気のあるジュースには、水溶性食物繊維、ガラクトース、アラビノースも含まれています。

定期的に摂取すると、胃を強くし、腸を潤し、肝臓を保護し、腎臓を強化する機能があり、胃腸の運動を促進し、便秘を防ぐ効果もある栄養価の高い健康野菜です。特に陰を養い、陽を強める効果に優れ、南部の一部の沿岸地域では毒性副作用のない「植物のバイアグラ」と呼ばれています。オクラは冷製サラダ、炒め物、揚げ物、スープなど、さまざまな食べ方があり、高級ホテルなどでは栄養価の高い名物料理として紹介され、人々に深く愛されています。オクラの花、種子、根はすべて薬として利用でき、潰瘍、癤、腫れ物の治療に効果的です。種子は焙煎して挽くとコーヒーの代用品になります。オクラはエネルギーの少ない食品であり、減量に最適な食品の一つです。近年、日本、台湾、香港、上海などの市場でも人気が高く、発展の可能性を秘めた健康野菜です。オクラは江西省の萍郷で人気の料理です。雲南省、貴州省、広西省、江西省の他の都市でも時々見かけます。ピーマンと赤ピーマンを炒めたシンプルな一皿は、萍郷の人々のお気に入りの家庭料理の 1 つです。色鮮やかで香りがよく、おいしい料理です。オクラは、渋みを抜くために、沸騰したお湯で 3 ～ 5 分間茹でてから、冷やして食べるか、炒めて食べます。

この記事を読んだ後、オクラは生で食べられるのかという疑問について、皆さんは基本的な理解ができたと思います。以前オクラについて聞いたことがある人は、より明確に理解できたはずです。最初はオクラについて知らなかった人も、基本的な理解ができたはずですよね？オクラは生で食べられるだけでなく、他にもたくさんの食べ方があります。例えば豚細切り肉などと一緒に炒めるなど。