ラムの脚は非常に一般的な食べ物です。その肉は柔らかく、独特の香りがあります。ラムの脚の肉は生きた肉です。ラムの脚はよく運動するので、脚の肉は特に美味しいです。ラム肉は栄養価が非常に高い食品です。ラム肉は低脂肪で高タンパク質の食品なので、美容は好きだけど太るのが怖いという女性でも、たくさん食べても太りません。 女性は冬にラム肉をたくさん食べるといいでしょう。太らないだけでなく、栄養も十分です。女性の体は冷えやすいので、ラム肉は体を温める滋養強壮剤で、美しくなるだけでなく健康にもなります。 自家製ラムシャンクの材料 ラムシャンク、玉ねぎ、ニンジン。 玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、コショウ、クミン、ガランガル、ナツメグ、乾燥唐辛子、塩、紹興酒、醤油、砂糖、コショウ。 手順/方法 1. ラムの脚を洗い、ナイフの背を使って骨を細かく切り分けます。肉は切らずに、骨がつながっている状態にしておきます。 2. 鍋に冷水を注ぎ、ラム肉を入れて血が抜けるまで茹でます。鍋から取り出し、ぬるま湯でゆすいで置いておきます。 3. 別の鍋を熱し、少量の油を加えて、ネギ、ショウガ、ニンニク、その他のスパイスを炒めます。 4. ニンジンはさいの目切り、玉ねぎは角切りにします。 5. 鍋に玉ねぎを入れて香りが出て柔らかくなるまで炒めます。 6. 沸騰したお湯、醤油、紹興酒、コショウを加えて香り豊かなスープを作ります。 7. 湯がいたラム肉を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、蓋をして中弱火にします。 8. 約45分後、ラム肉が箸で簡単に刺さるようになったら、塩と砂糖を加えて味付けします。 9. みじん切りにしたにんじんを加えて強火にします。 10. にんじんが柔らかくなり、スープが少し締まってとろみがついたら、火から下ろしてお召し上がりください。 この料理は美味しくて栄養価も高く、自宅でも簡単に作れます。ラム肉は幅広い年齢層に適していますが、スイカ、梅干し、餡子などと一緒に食べると健康に良くないので注意が必要です。栄養価が高く健康的な食べ物を食べたいなら、その食べ物と相性の悪いものに注意しなければなりません。 |
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