ベジタリアンミートボールの作り方

ベジタリアンミートボールは日常生活でよく食べられるので、日常生活でベジタリアンミートボールを食べたいなら、大根ベジタリアンミートボールにすることができます。実際、日常生活で大根団子を食べると、体に必要なビタミンやミネラルを補給することができ、特に夏には、大根団子は熱を取り除いて夏の暑さを和らげる役割を果たします。

大根がなくなり、大豆も浸水していなかったので、これらの材料を料理に加えることができませんでした。家で使えるものを探し始めました。ニンジンはまだあったので、ニンジンを加えて、カリカリのベジタリアンミートボールを作りました。朝起きて、忙しく仕事をした後、鍋からミートボールが出てきました。味見をすると、とても美味しくて、カリカリでサクサクしていました。また、ミートボールと一緒に食べるために、ピーナッツソースをもう1鍋作りました。とても香りがよかったです。仕事中、朝食を食べていない同僚に渡すためにミートボールを詰めてオフィスに持参したところ、同僚からも褒められました。廃棄物を活用して宝物に変えること、節約が大切です。

にんじんミートボールの作り方

1. 新鮮な大根を洗い、小さな卵を加え、皮付きの生姜を細かく刻み、胡椒を炒めて粉状にし、塩小さじ1杯を加えます（塩はお好みで加えます）。

2. おろし金を使って大根を千切りにします（手を傷つけないように注意し、残ったら包丁で細かく切ります）。

3. おろした大根を包丁で細かく切りますが、あまり細かく切りすぎないようにしましょう。秋大根は水分がたっぷり含まれているので、手で絞って水分を抜く必要があります。

4. すべての材料をボウルに注ぎます。

5. 揚げる準備ができたら、大根がまとまるまですべての材料を均等に混ぜます（時間の経過とともに水分が出てきます）。

6. フライパンに油を60%ほど熱し、ミートボールを加えて中火で表面がきつね色になるまで揚げます。

料理のヒント

1. ベジタリアン大根ミートボールは、大根の新鮮な風味を引き立てます。調味料、特にMSG、タマネギ、ニンニク、唐辛子などの調味料をあまり入れる必要はありません。入れすぎると、必然的に「メインの味を覆い隠し」、本来の味に影響を与えます。

2. 大根団子を美味しく揚げるには、小麦粉を入れすぎないことが一番重要です。入れすぎると、粉が固まってしまい、味に大きく影響してしまいます。大根が水分を多く含みすぎる場合は、手で絞り、卵を少し加えます。

3. 大根を千切りにすると、拭き取れない部分が少し残りますが、それ以上千切りを続けると手を傷つけてしまいます。残った少しはナイフで切ることができます。

4. 少しずつ揚げて冷蔵庫で冷凍保存しておくと、調理する時間がないときに緊急用に取り出すことができます。スープにすることもできます。鍋に適量の水を入れて沸騰させ、ミートボールを入れ、チキンエキスを少し加えたり加えなかったりして、黒キクラゲ、ほうれん草などの野菜を加えて煮ます。