タロイモサゴの作り方

サゴは飲み物としては、年配の人には馴染みがないかもしれませんが、若者の間では今でもかなり人気があります。サゴは、仕事帰りに友人や家族と飲むおしゃれで栄養価の高いドリンクです。また、一人で暇なときに楽しむデザートとしても最適です。つまり、それは絶妙でユニークな生命の象徴なのです。

サゴは、マンゴーサゴ、スイカサゴ、バナナサゴ、タロイモサゴなど、加えられる他の材料に応じて多くの種類に分けられます。今回は、サトイモに焦点を当てます。

材料

タピオカとタロイモ（約半分）100g、水1,250ml、牛乳とココナッツミルク150ml、氷砂糖125g

操作する

1. タピオカを洗い、サトイモの皮をむいてさいの目切りにします。

2. きれいな水に氷砂糖を入れ、深めのボウルに入れて蓋をし、強火で5分ほど煮ます。

3. タピオカとタロイモを加え、中火で20分ほど煮ます。

4. 取り出して、牛乳とココナッツミルクを混ぜれば出来上がりです。冷ましてから冷蔵庫で冷凍保存することもできます。

調理方法

1. 鍋に水を入れて沸騰させ、タピオカを入れて15分ほど煮ます。

2. くっつかないように炒めるときに混ぜる

3. 15分後に火を止め、蓋を開けずに約20分間煮込んでからお召し上がりください。タピオカパールが完全に透明になります。

4. タピオカを取り出して洗います。鍋にココナッツミルク、少量の氷砂糖、タピオカを入れて一緒に煮ます。しばらくするとタピオカが出来上がります。

練習する

1. 里芋の皮をむいて小さく切り、タピオカパールを冷水で10秒間すすいでください。

2. 洗ったタピオカを沸騰したお湯に注ぎ、くっつかないようにかき混ぜます。お湯が再び沸騰したら、火を止めて20分ほど煮ます。

3. 鍋に里芋の角切りと適量の冷水を入れ、白砂糖を注ぎ、里芋の角切りが箸で簡単に刺さるまで煮ます。

4. 煮込んだタピオカを取り出し、粘り気がなくなるまで冷水で洗い、茹でたタロイモのスープに加え、最後に牛乳を加えます。

タロイモとサゴのプリンの作り方を学んだので、ぜひ家族とシェアしてください。暇なときに自分で材料を用意して、自分で試してみるのもいいでしょう。それが終わると、家族は一緒に座ってサゴを味わい、テレビを見たりおしゃべりしたりして、生活がさらに面白くなります。