糖尿病をコントロールする5つの特製料理

果肉は柔らかく、冷たくて苦味があり、さまざまな栄養素が豊富で、特にビタミンCはメロンの中でトップクラスです。薬理実験により、ゴーヤに含まれるゴーヤサポニンには、非常に明らかな血糖値を下げる効果があることがわかっています。それはインスリンのような効果があり、植物インスリンと呼ばれるだけでなく、インスリンの放出を刺激する機能もあります。ゴーヤサポニン製剤を経口投与して2型糖尿病を治療しようとする人もいますが、全体的な有効率は78.3%です。そのため、糖尿病患者は血糖値のコントロールにゴーヤを食べることが多いです。

タマネギ：

甘くて白くて柔らかく、血管を拡張し、血圧を下げ、血中脂質を下げ、動脈硬化を防ぐ効果があるプロスタグランジンAと含硫アミノ酸を含み、糖尿病の合併症の予防に効果的です。

キュウリ：

シャキシャキして甘く、糖分はわずか1.6％。糖尿病患者が果物の代わりに食べることができ、ビタミンC、カロチン、食物繊維、ミネラルなどを摂取できます。きゅうりにはコハク酸も含まれており、体内の糖が脂肪に変わるのを阻害します。そのため、肥満の糖尿病患者や高血圧や高脂血症を患っている糖尿病患者は、きゅうりをもっと食べるべきです。

レタス、たけのこ：

糖分と脂肪分は非常に低く、レタスにはインスリン活性剤が含まれており、糖尿病患者に有益です。タケノコは食物繊維を多く含み、糖尿病患者の腸内での食物の消化と糖の吸収を遅らせ、食後血糖値のコントロールに役立ちます。