揚げトウモロコシの作り方

トウモロコシは私たちの生活の中でよく食べられるものなので、揚げたトウモロコシは誰にとっても馴染み深いものであるに違いありません。しかし、揚げたトウモロコシのレシピとなると、多くの人が途方に暮れるでしょう。実際、その通りです。なぜなら、揚げたトウモロコシを食べる機会はたくさんあるのに、自分で作ることはあまりないからです。両親や家族が作ったり、レストランで食べたりします。

現代人にとって、料理ができて、頻繁に料理をする人は非常に少ないです。なぜなら、勉強や仕事で忙しい人が多く、自宅で自分で料理をする機会がほとんどなく、時間があったとしても、休息や他の娯楽に時間を割いてしまうからです。

それでは、トウモロコシの粒を炒める完全な方法をご紹介します。

ピーマンとコーンの炒め物の作り方：

材料: 柔らかいトウモロコシ 300g

付属品: 油、塩、ピーマン、ニンジン

ステップ

1. ヤングコーンの皮をむき、筋を取って蒸し器で蒸します。

2. トウモロコシ、ニンジン、ピーマンの皮をむき、細かく切ります。

3. フライパンが熱くなったらピーマンを加えて柔らかくなるまで炒め、出来上がりです。

4. フライパンに少量の油を入れ、油が熱くなったらトウモロコシの粒を入れて炒めます。

5. ピーマンとニンジンの細切りと少量の塩を加え、均一になるまで炒めます。

ヒント

1. ピーマンを炒めると風味が増し、辛味が引き立ちます。

2. 蒸したトウモロコシの色は淡く、調理したトウモロコシの色は黄金色です。

各種トウモロコシ：

材料: トウモロコシ200g、ピーマン40g、ニンジン50g

付属品: 油、塩、玉ねぎ、乾燥唐辛子、料理酒、水澱粉、MSG

ステップ

1. トウモロコシを穂軸から外し、洗って置いておきます。

2. にんじんの皮をむき、洗って小さく切る

3. ピーマンを洗って小さく切る

4. 乾燥唐辛子とネギを細かく切る

5. トウモロコシの粒を沸騰したお湯に入れて火が通るまで茹でます。取り出して水を切ります。

6.フライパンに油を熱し、乾燥唐辛子とみじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒める。

7. トウモロコシの粒、にんじんの角切り、ピーマンの角切りを加えて、まんべんなく炒めます。少量の水を加えて沸騰させ、料理酒、塩、MSGを加えてまんべんなく炒めます。水でとろみをつけ、出来上がりです。

ヒント

普通のトウモロコシや粘りのあるトウモロコシを選ぶと、トウモロコシが折れやすくなります。

トウモロコシの粒入り肉の揚げ物

材料: トウモロコシ100g、豚肉ペースト75g、唐辛子4本

付属品: 油大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ2、オイスターソース大さじ1、ワイン少々、コーンスターチ大さじ1、醤油大さじ1、鶏の汁少々、水でんぷん少々、ネギと生姜少々

ステップ

1. 豚ひき肉にワイン、コーンスターチ、オイスターソースをまぶし、冷蔵庫で15分ほど冷やします。

2. 唐辛子を洗って細かく切ります。

3. 中華鍋を熱し、油を加えて玉ねぎと生姜を炒めます。

4. 豚ひき肉を加えて炒め合わせ、出来上がりです。

5. 油をもう少し加えます。

6. 唐辛子を加えて炒めます。

7. コーン粒を加えてしばらく炒めます。

8. 豚ひき肉と砂糖を加えます。

9. 薄口醤油を少々加えます。

10. 好みに応じて塩を少々ふりかける。

11. チキンソースを上に注ぎます。

12. 最後に水で溶いた澱粉でとろみをつけます。

13. さらに数回炒めたら完成です。

ヒント

1. 肉ペーストにコーンスターチを混ぜると、より柔らかくなります。

2. 唐辛子は少し辛いので、苦手な方は少なめにしてください。

上記で紹介した3つのとうもろこしの揚げ方は、どれも家庭でよく使われる揚げ方なので、誰でも比較的簡単に取り入れられるはずです。さらに、上記の3つの方法は誰にとっても比較的簡単なはずなので、今後揚げトウモロコシを食べたいと思ったら、時間をかけて自宅で自分で、または友達と一緒に作ってみるのもいいでしょう。たまに食べるのもとても良い選択です。