韓国味噌スープの作り方

韓国の味噌スープは、私たちみんなにとてもよく知られているはずです。韓国のトレンドが中国市場に押し寄せるにつれ、誰もが韓国の珍味にとても精通しています。韓国ドラマを見ると、その中の食べ物がおいしいと感じるはずです。ほとんどすべての韓国ドラマにはさまざまな珍味があり、私たちにとって大きな誘惑です。今日は、韓国の味噌スープの作り方をお教えします。

テンジャンは韓国の国民食です。韓国の女性なら誰でもテンジャンを作ることができ、テンジャンを作れることを誇りに思っています。しかし、誰もが「チャングムの誓い」を見たことがあるはずですが、その中で最もよく出てくるのはテンジャンスープです。韓国のテンジャンスープの作り方を学びましょう。

方法1

材料の準備

味噌大さじ 4 杯 (伝統的な黄色のペースト、発酵させた大豆から作られた韓国の基本的な調味料、これが私たちの味噌です)、唐辛子ペースト大さじ 1 杯 (韓国の唐辛子ペースト)、ネギ 1/2 本、赤ピーマン 1 個、ピーマン 1 個、ニンニクのみじん切り大さじ 1 杯、干し魚 15 グラム、水 3 カップ、塩適量。

製造工程

1. ズッキーニ、玉ねぎ、豆腐を1.5cm角に切ります。キノコは水に浸して茎を取り除き、玉ねぎと同じ大きさに切ります（乾燥キノコを使用する場合は、水で軽く洗ってから30分ほど浸します。長く浸すとキノコの風味が薄れます）。ネギ、赤ピーマン、ピーマンは0.5cm角に切ります。

2. 干し魚をしばらく炒め、適量の水を加えて沸騰させます。鍋から取り出した後、ガーゼで濾して透明な干し魚のスープを作ります。味噌をゆっくりと混ぜ、次にチリソースを加えて沸騰させます（浮いた泡を必ず取り除いてください）。

3. ズッキーニ、玉ねぎ、豆腐、キノコを順番に加えて一緒に炒めます。最後に、赤ピーマン、ピーマン、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニクを加えます。塩を加えて、お好みで塩加減を調節します。味噌スープの出来上がりです。

予防

1. 実は、ソーススープを作る上で最も重要なことは、ソースに風味があるかどうかです。ソース自体の風味が足りないと感じた場合は、味噌大さじ4杯、チリソース大さじ1/2杯、ごま油小さじ2杯、蜂蜜大さじ1/2杯を混ぜてスープに加えると、問題が解決します。

2. ソーススープは風味を豊かにするために弱火でゆっくり煮込む必要があり、これも手間がかかるため、最初は味付けを薄めにし、ある程度煮込んだ後に塩を加えて味を整えます。

方法2

材料の準備

ジャガイモ 1 個、タマネギ 1 個、豆腐 1 枚、もやし数本、ズッキーニ 1 本、牛肉少々、シラス少々、ピーマン少々、韓国豆板醤大さじ 1 杯、ホットソース大さじ 1 杯、塩。

製造工程

1. 韓国の石鍋に水を入れて沸騰させます。

2. ジャガイモ、豆腐、玉ねぎをスライスし、水が沸騰したらジャガイモを加え、火を止める直前に玉ねぎを加えます。

3. 牛肉をスライスして炒め、すべての材料を鍋に加え、必要な調味料を加えます。

4. 塩で味を調え、玉ねぎを加えて火から下ろしたら味噌スープの完成です。

方法3

材料の準備

ジャガイモ、豚バラ肉、もやし、カボチャ、玉ねぎ、豆腐、チンゲン菜、ピーマン、それぞれ少々、韓国ソース、粗めの唐辛子粉と細めの唐辛子粉、MSG、タマリンド、黒コショウ粉を適量。

製造工程

1. 鍋に水を入れ、油を入れずに、ソース、ジャガイモ、肉を入れて最初に調理します。

2. チリパウダー、MSG、タマリンド、黒コショウパウダーを適量加えます。

3. 鍋が沸騰したら、もやし、カボチャ、玉ねぎ、豆腐、白菜を加えます。

4. しばらく炒めたらピーマンを加えて完成です。

皆さんは韓国の味噌スープの作り方をご存知ですか？この料理は韓国ではすでにとても有名です。中国と韓国の文化がよく伝わっているので、多くの韓国料理がすでに中国でとても人気があります。味噌スープも多くの中国人のお気に入りです。