ローストブランの食べ方

焙煎糠は朝食を食べるときによく見かける朝食食品です。焙煎糠を食べるのが好きな人が多く、その栄養価は朝食に十分です。焙煎糠は小麦粉を主原料とし、一連の加工と精製を経て作られています。焙煎糠は食べるときに少し乾燥して水分が不足しているように感じるかもしれませんが、栄養価も高いので、焙煎糠を牛乳と一緒に食べる方が良いです。

焙煎したふすまは、朝食としてそのまま食べるだけでなく、さまざまなおいしい料理を作るのにも使えます。焙煎したふすまは小麦粉から作られているため、色はほとんどが茶色で、小さな穴がたくさんあります。焙煎したふすまを毎日適量食べることで、栄養を補給できます。

焼きふすまパンの材料：白小麦粉500g、生イースト半ブロック、ベーキングパウダー少々、焼きふすま300g、黒キクラゲ50g、生姜みじん切り5g、醤油少々、精製塩6g、砂糖20g、うま味王2g、水デンプン40g、ごま油25g、ピーナッツ油75g。特徴：皮が柔らかく、ふわふわでボリュームたっぷり。

手順：1.焙煎した糠と浸した黒キクラゲを細かく刻んで混ぜ合わせ、醤油、塩、砂糖、新味王、みじん切りにした生姜、ごま油、ピーナッツ油を加えてよく混ぜ、水でんぷんを加えてよく混ぜて焙煎した糠の餡を作ります。

2. 白い小麦粉に水を加えてこね、発酵させ（緑の野菜パンを参照）、ベーキングパウダーを加えてよくこねます。つやが出るまでこねた後、細長く伸ばし、10個の小さな生地に切り、1つずつ平らに伸ばし、焙煎したふすまの餡を乗せ、ひだにつまんで口を締めます。蒸し器に入れてしばらく置きます。膨らんだら蒸し器に入れ、しっかりと蓋をして、強火で約12分間素早く蒸します。調理が終わったら、蒸し器から取り出します。

製造のポイント：1. イースト生地を徹底的に発酵させて、ふっくらとした食感にします。2. 焙煎したふすまをミンチ肉のように細かく刻み、多量の油を使用します。

ローストブランはでんぷん質の食品なので、さまざまな料理に使うと甘い味になります。甘いものが苦手な人は注意が必要です。また、減量期間中は食べ過ぎないようにしましょう。でんぷん質は、食べ過ぎるとある程度脂肪に変わる可能性があります。そのため、ローストブランは適度に食べれば誰でも食べることができます。