アルテルナリア・アルブミナータの栄養価

鶏茸の鶏の羽は一定期間で広がるため、誰もが鶏茸と呼んでいます。鶏茸には銅が豊富に含まれています。銅は人間の成長と発達に欠かせない物質で、血液、心臓、肝臓、腎臓の機能に良いです。鶏茸を定期的に食べると、脳の健康を改善し、癌や腫瘍と戦い、コレステロールを下げ、炎症や痛みを軽減し、食べ物の蓄積をなくすことができます。近年、鶏茸の人工栽培量が増加しています。

ニワトリ茸はシロキノコ科ニワトリ茸の子実体で、栄養分が豊富で爽やかな香りがします。傘は繊細で竹の帽子のようで、色は白または淡黄色です。月桃は美味しいだけでなく、栄養価も高く、冷菜や鍋の材料の一つです。アルピニア・テレストリスは菌類の王として知られています。

ヒラタケは群生する菌類です。数個がつながって生えているものを巣ヒラタケ、たまに生えているものを散生ヒラタケといいます。数十から数百の花が連なっていることもあり、トーチチキンマッシュルームやクロークチキンマッシュルームとも呼ばれています。その中でも、最も品質が良いのはガーリックチキンマッシュルーム、次いでオープンチキンマッシュルーム、トーチチキンマッシュルームの順です。

チキンスープは、肉厚で白くきめが細かく、サクサクと柔らかい味わいで、新鮮で香り高い野生の食用キノコです。タンパク質、ビタミン、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、ストロンチウム、銅、ナトリウム、マンガンなどの11種類の微量元素、および7種類のアミノ酸が豊富に含まれています。本草綱目によれば、チキンリゾットには「風味を増し、心を清め、痔を治す」効果があるという。

Alternaria japonica の識別:

1. キノコの傘は竹の帽子のような形をしています。キノコの傘の上部には大きな膨らみがあり、キノコの傘全体が竹の帽子のように見えます。中央の膨らみは傘先と呼ばれます。

2. 傘の先端は鉄鋼のよう：傘の先端を指で押すと、その硬さは鉄のようで手に突き刺さる感じがしますが、これは他のキノコには見られません。キノコの傘の大きさは種類によって大きく異なり、大きいものは直径20cm以上、小さいものは3cm以下のものもあります。しかし、共通しているのは傘の先端が非常に硬いことです。

チキンマッシュルームを沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出して冷やして食べたり、炒めたり、ソテーしたり、炒めたり、ローストしたり、シチューしたり、茹でたり、蒸したり、スープを作ったりできます。肉料理や野菜料理の材料としても使えます。チキンマッシュルームは、お正月やその他のお祭りの時期に親戚や友人が集まるときに良い材料です。チキンマッシュルームをもっと食べてください。チキンマッシュルームは味覚に喜びをもたらすだけではありません。栄養価も高いです。