菊脳の栄養価

菊脳は山菜で、よく山菜と呼ばれています。菊脳は食卓でよく食べられています。菊脳はキク科に属します。大葉菊脳と小葉菊脳があり、大葉菊脳の方が味が良いです。菊脳は栄養が豊富で、タンパク質、セルロース、微量元素、脂肪などが含まれています。夏に菊脳と卵のスープを作ると、熱中症を予防し、体温を下げ、体内の熱を取り除くことができます。

菊花脳は生命力が極めて強く、高温を必要とせず、寒さにも暑さにも耐えることができます。水の要求量は高くありません。干ばつに強く、乾燥に強いですが、水浸しを恐れています。菊は畑、道端の溝など、どこでも育ちます。菊の栄養価についてどのくらい知っていますか？

菊脳は、菊葉、道端黄色、菊野菜、菊坊主、黄菊などとも呼ばれ、菊頭の柔らかい茎と葉の食用部分を指します。南京の人々が春、夏、初秋によく食べる山菜で、現在は人工栽培されています。

栄養価：菊花は、暑い季節にスープを作る際に使われる重要な緑葉野菜の一つです。フラボノイドや揮発性油を含み、独特の香りがあり、冷たく爽やかな味がします。炒めて食べたり、冷やして食べたり、スープに入れて食べたりすることができ、熱を清めて解毒し、胃腸や食欲を調整し、血圧を下げる効果があり、開発の大きな可能性を秘めた山菜です。

おすすめの方法：菊脳清熱スープ

材料:菊花脳 1個、卵 1個、ごま油、塩、その他調味料。

作り方： ①新鮮で柔らかい茎と葉を摘み、洗って置いておきます。 ② スープを作るための水を沸騰させ、スープの材料を加え、最初に卵を溶き、花が咲くように泡立てます。スープが再び沸騰したら、洗った菊の脳を沸騰したお湯に入れます。水が沸騰したら鍋から取り出し、器に盛り付けます。 ③ ごま油を数滴垂らすと、緑がかった香りと独特の風味があり、さわやかで喉の渇きを癒し、熱を下げ、視力を改善する優れたベジタリアンスープになります。

タンパク質、脂肪、食物繊維、ミネラルなど栄養が豊富です。

菊は野生種ですが、それらの大型植物や貴重植物に決して劣るものではありません。道端にひっそりと生え、とても地味ですが、その全体が宝物です。今では多くの人がその価値を知っています。条件に合う人は自分で掘り出して料理に加え、料理に健康をもたらします。