白菜の栄養価と用途

菜種は中国南部が原産で、中国広東省の特産野菜です。新鮮でおいしく、一年中栽培できることから、広東省などでは主要な輸出野菜となり、海外にも輸出されています。菜種は他の地域でも栽培されていますが、各地に大きな市場がないため、まだまだ珍しい野菜です。では、白菜にはどんな栄養価があるのでしょうか？どんな用途があるのでしょうか？一緒に学んでいきましょう。

菜種は質が柔らかく、風味が美味しく、栄養も豊富です。食用部分1キログラムあたり、タンパク質13〜16グラム、脂肪1〜3グラム、炭水化物22〜42グラム、カルシウム410〜1350ミリグラム、リン270ミリグラム、鉄13ミリグラムが含まれています。カロチン1～13.6mg、リボフラビン0.3～1mg、ナイアシン3～8mg、ビタミンC790mg。

菜種は炒め物としても使えます。スープを調理し、輸出用に加工します。主に香港、マカオ、ヨーロッパ、アメリカに輸出されています。

白菜は中国の江南地方で広く消費されている一般的な野菜です。中国北部での生産地域は非常に狭く、消費量も非常に少ないため、希少で特別な野菜とされています。しかし近年、広東省の人々の生活習慣や食生活のニーズが徐々に全国に広まりつつあります。彼らの好む白菜は、ホテルやレストランだけでなく市場にも徐々に広がり、需要が高まっています。

上記の紹介により、白菜の栄養価について誰もがある程度理解できたと思います。さらに、白菜は、少量ながらも必須の微量元素であるビタミン C を人体に効果的に補給することができます。白菜を多く食べると体内の熱が下がり、軽い口腔内潰瘍に一定の治療効果があります。ぜひ試してみてください。