自家製大豆麺の作り方

名前の通り、豆麺は大豆から作られた麺です。豆麺はきな粉とも呼ばれます。豆麺の作り方はとても簡単です。豆麺を作るには数ステップしか必要ありません。豆麺は美味しいだけでなく、栄養も豊富です。豆麺は、下記の自家製豆麺の詳しい紹介もご覧ください。以下を読めば、きっと自宅で豆麺が作れるようになると思います。

大豆麺は雲南省の漢民族の特製軽食です。滑らかで歯ごたえのある麺の中に、揚げたてのカリカリ大豆を入れ、ネギ、唐辛子、油、バルサミコ酢をトッピングします。スープは酸味と辛みが効いていて、とても食欲をそそります。しかし、もともとの材料は大豆ではなく、豚の皮を数枚揚げたものと小魚を2～3匹入れたものだった。大豆を加えるのは長い時間をかけて進化してきた手法だ。多くの人は、揚げたカリカリのピーナッツ、塩味はあるが脂っこくないハムのスライス数枚、刻んだネギを加えて、この香り豊かなハムと大豆の麺を作るのが好きです。

1 きな粉を水で洗い、フライパンに入れて弱火で炒めます。

2 表面の色が変わり、良い香りがしてきたら火を止め、蓋をして5分ほど煮ます。

3 グラインダーに入れて粉末状にします。

4粉をふるいにかける。

5. 粗い粉を挽いていない大豆に加え、さらに挽き続けます。

6 粉が細かくなるまで繰り返し挽き、冷ましてから袋に入れて保存します。

上記の記事では、豆麺とは何かを紹介しました。豆麺は美味しいだけでなく、栄養価も高いことがわかっています。豆麺は簡単に作れます。自宅で豆麺を作るには、上で紹介したチュートリアルに従うだけです。