スープを飲むと健康も改善されます。スープを飲む際の間違った習慣

スープを健康的に飲むには、作り方も重要です。スープ作りに関して、長く煮込むほど食材の栄養分がスープに溶けやすくなると誤解している人が多いようです。実際、材料が許す限り、スープを調理する時間はできるだけ短くする必要があります。そうしないと、食品中のアミノ酸が簡単に破壊され、プリン含有量が増加し、栄養素が失われます。魚のスープの最適な調理時間は約 1 時間、チキン スープとポークリブ スープは通常約 1 ～ 2 時間です。スープに加えた野菜は、ビタミン C とビタミン B の損失を減らすためにすぐに食べる必要があります。野菜を水面が覆い、空気から隔離することで、栄養素の損失を減らすことができます。

また、スープを作る前に急いで味付けをしないでください。飲む前に塩と薄口醤油を少し加えます。こうすることで塩分の摂取を抑えることができます。

1. 食事中にスープを飲む方法

1. 食べる前に

「食前にスープを飲むのは薬を飲むよりも良い」ということわざがありますが、これには科学的な真実があります。これは、口、喉、食道から胃までの通路が、食べ物が通らなければならない通路のようなものだからです。食事の前にスープを数口飲むことは、消化管のこの部分に「潤滑剤」を加えるのと同じで、食べ物をスムーズに飲み込むことができ、乾燥した硬い食べ物が消化管の粘膜を刺激するのを防ぎます。

2. ダイニングルーム

食事中に時々スープを飲むのも効果的です。これは食べ物を薄めたりかき混ぜたりするのを助け、胃腸管による食べ物の消化と吸収に有益です。食前や食事中にスープを飲まないと、胃液が大量に分泌されて体液が過剰に失われ、食後に喉が渇きます。この時に水を飲むと胃液が薄まり、食べ物の吸収や消化に影響を及ぼします。

そのため、一部の栄養学者は、食前または食中にスープを飲む習慣を身につけることで、食道炎や胃炎などの病気の発生も減らすことができると考えています。また、さまざまなスープ、牛乳、豆乳をよく飲む人は、健康な消化管を維持する可能性が高いこともわかりました。

3. 量の管理

もちろん、食前にスープを飲むのは健康に良いですが、たくさん飲めば飲むほど良いというわけではありません。個人差やスープを飲む時間によって異なります。一般的に、昼食と夕食の前にはスープを半分、朝食前にはもっと多く飲むのが適切です。なぜなら、一晩寝ると体はより多くの水分を失うからです。スープを飲むタイミングは食事の約20分前がベストですが、食事中に少量ずつゆっくり飲んでも大丈夫です。つまり、胃の調子が良いときにスープを適度に飲み、食前や食後に飲み過ぎないようにするのです。

スープを飲むのはとても簡単なことだと思っている人が多いですが、科学的にスープを飲むことによってのみ栄養素を吸収し、脂肪の蓄積を防ぐことができることを知らないのです。スープを飲むときによくある5つの間違いを紹介します。

2. 修正すべき5つの間違ったスープの飲み方

1. 純粋なスープを飲む

多くの人は、豚バラ肉の煮込みスープやチキンスープの栄養はすべてスープに含まれていると考え、スープだけを飲んで肉を食べません。実は、これは間違いです。どんなスープでも、長時間煮込んで濃厚なスープでも、スープに含まれるタンパク質は6%～15%程度しかありません。タンパク質の栄養の85%以上は、やはり肉自体に含まれています。そのため、肉を食べずにスープだけを飲むのは大きな損失となります。

2. 食事の最後にスープを飲む

中国人の生活習慣は、まず食事をして、後でスープを飲むことです。実は、これは間違ったスープの飲み方です。西洋では、食事の順番は一般的に最初にスープを飲んでから食事を食べるというもので、これは健康的なスープの飲み方です。先に食べると、すでに満腹になっている可能性があります。食後にスープを飲むと、栄養過多になりやすく、肥満の原因になります。さらに、スープは胃液を薄め、食べ物の消化と吸収に影響を与えます。したがって、スープを最後に飲むよりも最初に飲む方が健康に良く、減量にも役立ちます。

3. 沸騰した熱いスープを飲む

人の口の中の正常な温度は37度前後ですが、口腔、食道、胃粘膜が耐えられる最高温度は60度前後です。この温度を超えると粘膜が損傷しやすくなります。また、熱いスープを飲むと食道がんのリスクが高まることにも注意が必要です。したがって、体が病気に脅かされないように、スープが少し冷めるまで待ってから飲む必要があります。

4. スープを早く飲む

スープを急いで飲むと、満腹だと気付いた時には食べ過ぎていて、肥満につながりやすくなります。スープはゆっくり味わうようにしましょう。スープの味を堪能できるだけでなく、食べ物が消化・吸収される時間も十分にあり、満腹感も得られるので、太りにくくなります。ダイエットが必要な美人は注意が必要です。この間違ったスープの飲み方を覚えておいてください。それを変えれば、ダイエット効果はもっと良くなるかもしれません。

5. 食事ごとに数杯飲む

スープを飲むことにはタブーがあります。どんなスープでも飲んではいけないし、飲み過ぎてもいけません。スープにカロリー、塩分、プリンが多く含まれている場合は、飲み過ぎないようにしてください。特に痛風、腎臓病、高血圧の人は、これらのスープを飲むのを避けるべきです。ほとんどの人は、胃を楽にするという原則に従って、食事中にスープを少しずつゆっくり飲むことができます。

99 人の熱心な医師が、食事の前にスープを飲むと食事中に摂取する食物の量が 15% 減り、肥満の予防に役立つことを親切に思い出させてくれます。食後にスープを飲みたい場合は問題ありませんが、食前に食べすぎないようにしてください。ただし、いつスープを飲む場合でも、油分と塩分は控えめにする必要があります。