スパイスマリネしたロバ肉

今では多くの人が毎日の主食やおやつに漬物を取り入れています。食生活衛生の専門家は漬物を減らすことを推奨していますが、漬物は風味が非常に良く、腐りにくく、保存も簡単なので、漬物を好む友人もまだいます。スパイスの効いたロバ肉の漬物は、食卓に並ぶ美味しい一品です。食べたことがありますか？

ホテルでは、作りたての料理のほかに、真空パックされたスパイス漬けのロバ肉も提供しています。スパイス漬けのロバ肉は風味がよく、肉質は歯ごたえがあります。この珍味を味わったことがある人は、スパイス漬けのロバ肉が非常に有名な珍味であることを知っています。スパイス風味のロバ肉のマリネの作り方は？

1. ロバの肉をきれいな水で洗い、5時間浸します。

2. 鍋を火にかけ、水を加えて沸騰させ、浸したロバ肉を加えて湯通しし、冷水に入れて冷まします。

3. 鍋を火にかけ、氷砂糖を加えて黄金色になるまで炒め、水、醤油、塩、料理酒を加えて沸騰させ、泡を取り除きます。

4. 紅麹米とサンザシのスライスを入れて沸騰させた水を加えます。

5. コショウ、カルダモン、ツァオコ、シナモン、トウキ、アニスの実をガーゼ袋に入れ、口を結んで鍋に入れます。

6. ネギと生姜のスライスを加え、沸騰させて約3分ほど煮ます。

7. ロバの肉を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、中火で柔らかくなるまで3.5時間煮ます。

8. 取り出して冷ましてから、スライスしてお皿に盛り付けます。

以上が五香粉でロバ肉をマリネする方法です。このような珍味を作るのは簡単ではありません。作業を始める前に五香粉でロバ肉をマリネする手順を注意深く読んでください。そうしないと、マリネした五香粉でロバ肉の味が薄くなる可能性があります。