巨大タイガーエビの調理方法

タイガーエビは私たちの食生活で非常に一般的な魚介類であり、多くの友人がこの魚介類をとても気に入っています。一般的に沿岸地域でよく見られます。車海老の栄養価は、多くの魚介類の中でも非常に高く、タンパク質と複数のアミノ酸が豊富で、人間の栄養に非常に役立ちます。車海老の調理方法はさまざまで、好みに応じて調理します。

車海老の調理法は様々です。湯通しして食べるのが一番本来の味だと考える人もいれば、炒め物など濃い味付けを好む人もいます。実際、どのように調理しても、その旨味を隠すことはできません。

揚げたてエビ

材料

エビ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、醤油、砂糖、塩、チキンストック

練習する

1. エビの背開き、ひげと足を取り除き、水を切って置いておき、ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにする

2. 熱した油にさらにエビを加え、中火で両面を乾くまで揚げます。フライパンから取り出し、油を取っておきます。

3. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、みじん切りにしたニンニクをベースオイルに加え、香りが出るまで炒めます。

4. 香りが出るまで炒めたら、エビ、料理酒、醤油を加え、中火にし、ヘラを使って鍋底の調味料をエビに移しながら炒め、火を弱めてネギを少し加えます。

ガーリックエビ

材料

生エビ、ニンニク、玉ねぎ、マッシュルーム、濃い口醤油、オイスターソース、日本酒、チキンパウダー、塩

練習する

洗って背開きする：生きたエビを洗い、爪楊枝を使って背骨から砂脈を取り除き、ナイフを使ってエビの背を切ります（最初に砂脈を取り除き、次に背開きする必要があります。そうしないと砂脈を取り除くことができず、味に影響します）。手を傷つけないように注意してください。

2. マリネする：エビの背を開いた後、濃い口醤油、オイスターソース、チキンエッセンス、少量の塩、日本酒を加え、約20〜30分間マリネします。

3. ニンニクのみじん切り:ニンニクの皮をむいてつぶし(エビ 1 ポンドあたりニンニク 1 個程度)、後で使用するためにニンニクのみじん切りにします。

4. 盛り付け：浅い皿に、マリネしたエビをきれいに並べ、ニンニクのみじん切りを均等に振りかけ、エビをマリネするために使用した調味料を少しエビに注ぎ、塩とチキンエッセンスを少し均等に振りかけます。

5. 鍋で蒸す：蒸し器に水を入れて沸騰させます。鍋にエビを入れて約10分間蒸します。

6. 盛り付け：みじん切りにしたネギを散らして盛り付けます。

以上が車海老の調理方法の紹介です。これを読んだら車海老に興味を持つ人も多いと思います。それは新鮮さと柔らかい食感のためです。上記の 2 つの一般的な方法は、あくまでも参考です。ご興味があれば、ぜひ試してみてください。