軟骨の作り方

皆さんは人生で軟骨を食べたことがありますか？軟骨は豚肉を取り除いた後に残る骨の一種です。栄養価が豊富なため、豚肉よりも値段がずっと高いです。しかし、栄養価の高いこのような食品を、皆さんは普段どのように煮込んでいますか？以下に軟骨を煮込む一般的な方法を2つご紹介します。作り方を覚えていただければ幸いです。

軟骨の煮込み方についてあまり知らないという方は、この記事で紹介した手順を覚えておいたり、軟骨の煮込み方について友人とコミュニケーションをとったりして、生活の中でその栄養価をより有効に活用していただければ幸いです。

香ばしい豚軟骨

·材料：豚軟骨400g、卵1個、米の皮150g、花椒20g、乾燥唐辛子75g、塩、軟化剤、醤油、砂糖、MSG、もち米粉、コーンスターチ各適量、サラダ油2000g（約100g消費）·特徴：スパイシーでサクサク、サクサクした食感。

手順：1.豚軟骨を約0.5cmの厚さにスライスし、ボウルに入れ、醤油、塩、軟化剤、砂糖、MSGを加え、卵液を割り入れ、コーンスターチともち米粉を加えてよく混ぜ、置いておきます。 2. きれいな鍋を火にかけ、サラダ油を注いで40％の熱さに熱し、豚軟骨を加えて表面が固くなるまで炒め、油から取り出して水を切ります。次にライスクラストを加えてカリカリになるまで炒め、油を捨てて水を切ります。 3. フライパンに油を少し残し、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、花椒を加え、揚げた豚の骨と米の皮を注ぎ入れ、手早く均一に炒め、フライパンから取り出してお召し上がりください。

香り豊かなクミンのクリスピーボーン

特徴：スパイシーでサクサク、シャキシャキとした味わい。

材料：豚軟骨400g、卵1個、花椒20g、クミンシード15g、乾燥唐辛子75g、塩適量、肉軟化剤、醤油、砂糖、グルタミン酸ナトリウム、もち米粉、コーンスターチ、サラダ油2000g（消費量約100g）。

作り方：（1）豚軟骨を約0.5cmの厚さに切り、ボウルに入れ、薄口醤油、塩、軟化剤、砂糖、MSGを加え、卵液を割り入れ、コーンスターチともち米粉を加えてよく混ぜ、置いておきます。 （２）きれいな鍋を火にかけ、サラダ油を注いで40％に熱し、豚軟骨を加えて表面が固くなるまで揚げ、油から取り出して水気を切ります。 （３）フライパンに油を少し残し、乾燥唐辛子、花椒、クミンシードを加えて香りが出るまで炒めます。次に揚げた豚バラ肉を注ぎ入れ、手早く均一に炒め、フライパンから取り出してお召し上がりください。

軟骨煮込みの作り方をもっと多くの友人に知ってもらうために、この記事では2つの一般的な方法を紹介します。家事が得意な友人にもっと知ってもらえたらと思います。家族が一日のハードワークで消費した栄養を補給するために、普段から甘くておいしい骨付き肉料理を用意することができます。この教訓をよく学ぶことをお勧めします。