私たちの友人の多くは、レンコンをよく知っていると思います。レンコンは私たちの生活の中で非常に一般的な食材です。レンコンを調理する方法も数多くあります。さまざまな方法でレンコンを非常に美味しく調理できます。以下では、レンコンを調理する一般的な方法をいくつか紹介します。おいしい食べ物が好きな友人は、見逃さないでください。 おそらく、私たちの友人の多くは、レンコンをスープにして調理する方法を知っています。実は、これではレンコンのおいしさを引き出すことができません。レンコンは炒めて調理することができ、その方がおいしいです。みんなが今、待ちきれないはずです。ここでは、レンコンを調理するいくつかの方法を紹介します。 レンコンの炒め方にはさまざまな方法があります。ここでは一般的な方法を簡単に説明します。 レンコンの炒め物 材料: 新鮮なレンコン400g、赤ピーマン1個(みじん切り)、塩3g、MSG3g、ネギ2本、ごま油3g 練習する: 1. 新鮮なレンコンを薄切りにしてきれいな水で洗い、赤ピーマンは種を取り除いてつぶし、さいの目切りにします。ネギはみじん切りにします。 2. レンコンのスライスを沸騰したお湯で1分間茹でて取り出し、冷水で洗って水気を切ります。 3. 中華鍋を火にかけ、油を70%まで熱し、レンコンのスライス、赤唐辛子の角切り、塩を加えて2分間炒め、MSGを加えて味を整え、出来上がりです。ごま油を加え、みじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。 豚肉とレンコンの炒め物 材料: 豚肉 300g(薄切り)、レンコン 3本(皮をむいて薄切り)、ニンニクみじん切り 大さじ1、ニンジン 1本(皮をむいてさいの目切り)、とうもろこしの芽 8本(薄切り)、マッシュルーム缶詰 1缶(水切り済み、量は参考値)、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1、必要に応じてお湯 調味料: 醤油、コーンスターチ、砂糖、塩、水、油(必要に応じて) 練習する: 1. タケノコの表面に十字の切り込みを入れます。鍋に熱湯を張り、沸騰させます。大根をお湯の中に入れ、2~3分ほど煮ます。次にタケノコとレンコンを加え、2分以上煮ます。水を切り、置いておきます。 2. 豚肉を醤油、コーンスターチ、砂糖、塩、水、油で20分間マリネします。 3. フライパンに油を強火で熱し、ニンニクのみじん切りを炒め、豚肉を加えて火が通るまで炒め、とうもろこしの芽を加えて香りが出るまで炒め、次にきのこ、レンコン、大根、水大さじ1を加えて香りが出るまで炒め、ソースを加えて味を調えます。 レンコンスライス入りスパイシーチキンウィング 材料: 材料:鶏手羽、レンコン調味料:塩、砂糖、醤油、米酒(もち米でもOK)、エシャロット、ネギ、生姜、ニンニク、豆板醤、乾燥唐辛子、花椒、アニス、ごま油 1. 鶏の手羽の背を切り、冷水に入れて茹で、取り出して冷水で洗い、置いておきます。 2. ネギはさいの目切りにし、生姜は大きめのスライスに、チャイブは小口切りにし、ニンニクは平らに切ります。 3. フライパンに油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。乾燥唐辛子、花椒、豆ペーストを加えて炒めます。 4. 鶏の手羽を注ぎ、日本酒、塩、醤油、八角、適量の水を加えます。ごま油をかけてネギを散らしてお召し上がりください。 食べ物は人間にとって最も重要なものです。良い調理法は、お腹を満たすだけでなく、味を楽しむこともできます。レンコンが好きな人は、上記の方法を学んでみてはいかがでしょうか。週末に暇なときに試してみてください。おいしい料理を収穫して、リラックスしながら楽しむことができるかもしれません。 |
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