寒天の作り方

寒天は植物のガムの一種で、高温で溶かして冷却して固めます。無色の非晶質固体で、熱湯に溶けます。食物繊維が豊富で高タンパク、低カロリー。解毒・美容・排熱・腸の潤い・血圧降下・血中脂質低下・ガン予防などの効果があり、国連食糧農業機関からも21世紀の健康食品として認められています。

ほとんどの人が食べることができますが、特に三高の人や便秘に悩む患者に適しています。

こんなに美味しくて栄養たっぷりの食べ物、自分で作ってみたいと思いませんか？寒天の作り方をいくつかご紹介します。

食べられる寒天 --- デザート DIY ヤマモモ豆腐

原材料：

寒天、ヤマモモジュース、氷砂糖

練習する：

1. 寒天をきれいな水に浸します。 2時間後、鍋の半分の水を沸騰させ、寒天を加えて完全に溶けるまで煮ます。

2. ベイベリージュースに氷砂糖を加え、弱火で氷砂糖がベイベリージュースに溶けるまで煮ます。

3. 氷砂糖入りのヤマモモジュースを寒天と混ぜ、弱火で沸騰させながら絶えずかき混ぜます。

4. 茹で上がったジュースをすぐに容器に注ぎ、冷めたら冷蔵庫で冷やします。

フルーツゼリー

材料: パパイヤ、ブドウ、桃（または他の果物）、乾燥したバラのつぼみ、氷砂糖、蜂蜜、

練習する：

1. バラのつぼみを熱いお湯に浸します。水は多すぎないようにしましょう。

自家製フルーツゼリー

自家製フルーツゼリー

2. 果物を角切りにする

3. 寒天を温水に5分間浸し、水気を切って鍋の沸騰したお湯に入れ、寒天が完全に溶けるまで入れ、不純物を取り除きます（小さなふるいや網を使用）。

4. 不純物を取り除いた寒天スラリーにローズウォーター、蜂蜜、氷砂糖を加え、火にかけて蜂蜜と氷砂糖を溶かすまでしばらく煮込みます。

5. 角切りにしたフルーツをプリンを作る容器に入れる（注意：家庭で使うボウルのような容器の場合は、ボウルの底をラップで覆っておくと、取り出しやすくなります）

6. 果物の入った容器に寒天溶液を注ぎます

7. 冷まします

8. 冷めたら冷蔵庫に入れる（熱いうちに冷蔵庫に入れるのは冷蔵庫によくありません）

あんこゼリー

材料：

水500ml

あんこの一皿（甘いものが好きなお友達は好みに応じて追加できます。）

寒天 15グラム（多すぎると味が悪くなるので注意してください。）

砂糖漬けのデーツを12個ほど細かく切り、後で使用するためにボウルに入れておきます。 （または、レーズンなど、お好みの小さなフルーツを加えてください。）

練習する：

1. 鍋に水を入れて沸騰させます。

2. 水が沸騰したら、あんこを入れて溶けるまでかき混ぜます。

3. 寒天を注ぎ、溶かします。

4. 火を止め、砂糖漬けのデーツを注ぎ入れてよく混ぜます。 （他のフルーツを加えると、より濃厚な味わいになります。）

5. 少し冷ましてからスープを紙コップに注ぎ、冷蔵庫で20分冷やします。

6. 食べる準備ができたら、紙コップを取り出し、お皿の上にひっくり返し、小さく切って食べます。

また、寒天の長所と短所も特定する必要があります。寒天はビデオにおいて独特の特性があり、特別な方法で使用できます。増粘剤、凝固剤、懸濁剤、乳化剤、保存料、安定剤などとして使用できます。オレンジジュースや各種飲料、ゼリー、アイスクリーム、ケーキ、缶詰、肉製品、八宝粥、白きくらげや燕の巣、スープ食品などの製造に広く使用されています。