コーンジュースの作り方

トウモロコシは一般的な作物であり、トウモロコシを使ってさまざまな食材を作ることができることは誰もが知っています。しかし、トウモロコシジュースはどうでしょうか？作り方をご存知ですか？人生で一度もトウモロコシジュースを作ったことがない方は、この記事で紹介した方法に従って試してみることをお勧めします。料理の腕を磨くのに大いに役立つと思います。ぜひご覧ください。

コーンジュースは飲み物を作るだけでなく、家庭の食材の味付けにも役立ちます。そのため、日常生活でコーンジュースを作る方法を知っておくと、生活の質をさらに向上させることができます。

トウモロコシジュース飲料は、トウモロコシを主原料とする栄養価の高い健康飲料です。製造工程が簡単で、コストが低く、新鮮でおいしい風味があり、老若男女を問わず飲用でき、大きな市場潜在力があります。

栄養情報

トウモロコシジュースには、人体に必須でありながら、それ自体では合成が難しい30種類以上の栄養素が豊富に含まれています。コーンジュースには鉄、カルシウム、セレン、亜鉛、カリウム、マグネシウム、マンガン、リン、グルタチオン、ブドウ糖、アミノ酸などが含まれています。その主な特徴は、胃酸による分解を必要とせず、腸から直接吸収され、身体の栄養バランスのニーズをよりよく満たすことができることです。上記の栄養素の組み合わせにより、この製品は脳細胞の活力の向上、記憶力の向上、成長と発達の促進、有益な細菌の強化、有害な細菌の抑制、細胞の老化防止、老化の遅延、癌の予防と治療などの特別な健康効果を発揮します。

操作ポイント

1. 原材料の選択: 柔らかく、ふっくらとしていて、黄金色で、害虫や病気がなく、腐敗していない新鮮なトウモロコシを選択します。

2. 原料の前処理：トウモロコシの殻と糸を取り除き、きれいな水で洗います。

3. 酵素を不活性化する: トウモロコシの芯を沸騰したお湯で 5 分間煮て酸化酵素を破壊します。これにより色が安定し、食感と風味が向上します。

4. 粒子を削り取って取り除く：自動スクレーパーを使用して粒子を削り取ります。

5. パルプ化と濾過: 計量したトウモロコシの粒に適量の水を加え、パルパーでパルプ化し、遠心分離機で液体を分離し、残留物を除去し、120 メッシュのガーゼで濾過します。澄んだジュースをタンクに注ぎ、後で使用するために使用します。

6. 原材料：配合量（％）：コーンジュース80、白砂糖10、クエン酸0.2、蜂蜜1.2、カルボキシメチルセルロース0.01、ショ糖エステル0.09、ゼラチン0.08、寒天0.24、水8.17。まず、砂糖、カルボキシメチルセルロース、ショ糖エステル、ゼラチン、寒天を溶かした熱い液を濾し、冷ました後、他の材料と一緒に混合タンクに入れて均一に混ぜます。

7. 混合と均質化：準備して混合した材料を高圧ホモジナイザーに入れて均質化し、食感を均一で柔らかくし、層化と沈殿を防ぎます。

8. 缶詰と殺菌：均質化したジュースを清潔で殺菌したガラス瓶に注ぎ、密封します。そして、高温瞬間殺菌を採用し、殺菌温度は121℃、時間は30秒です。

9. 冷却・包装：殺菌された飲料は、40℃以下に冷却され、37℃の断熱倉庫で1週間保管され、製品検査が行われた後、販売用に包装されます。

記事で言及されているコーンジュース法に関しては、比較的簡単な製造工程を持つこの原料については誰もがある程度理解していると思います。記事で紹介したコーンジュースの作り方が良かったと思ったら、まずは保存しておいて、暇な時に自分で美味しいコーンジュースを作ってみるのも良いでしょう。同時に、友達とのコミュニケーションも深めることができます。