おいしい魚の漬物の作り方

漬け魚は酸っぱくて辛くて痺れる味で有名です。四川料理にはこれらの特徴があります。漬け魚は昔から四川で人気があり、とても有名なおやつです。今では、漬け魚の珍味は街や路地のいたるところに広まっています。その抜群の味は、多くの人が長居して二度食べたくなるほどで​​す。漬け魚は非常にシンプルな材料で作られており、品質が良く安価であると言えます。

漬け魚は一年中人気があります。ザワークラウト魚は、一般的に淡水魚、主に新鮮なソウギョやクロコイから作られ、付け合わせとしてザワークラウトが添えられるため、比較的ヘルシーです。しかし、外食のときは油が気になるので、家で調理するのが一番です。

1. 鯉の鱗とえらを取り除き、腹を切り開き、内臓を取り除いてきれいにします。ナイフを使用して魚の身を2つ取り除き、魚の頭を割り、骨を切り分けます。漬けたキャベツを洗って切り分けます。

2. 中華鍋を火にかけ、少量の油を加えて熱し、胡椒、生姜のスライス、ニンニクのクローブを加えて香りが出るまで炒め、次に漬けた青菜を入れて香りが出るまで炒め、スープを加えて沸騰させ、魚の頭と骨を加えて強火で煮ます。スープの泡を取り除き、料理酒を少し加えて魚臭さを取り除きます。精製塩と胡香通麺を加えて置いておきます。

3. 魚の身を斜めに0.3cmの厚さに切り、塩、料理酒、MSG、卵白を加えてよく混ぜ、魚の身に卵ペーストが均等に絡まるようにします。

4. 鍋のスープが煮えたら、魚の切り身を鍋に加えます。別の鍋に油を熱し、漬けた唐辛子を香りが出るまで炒め、スープ鍋に注ぎ、1～2分煮ます。魚の切り身に火が通ったら、MSGを加えてスープボウルに注ぎます。 漬け魚は四川の名物料理で、新鮮でさわやかで、食欲を刺激し、脾臓を強化し、酔いを覚まし、心をリフレッシュさせ、スープは美味しくて美味しいです。このユニークな料理を楽しんでいただければ幸いです。

ザワークラウトフィッシュを作るための材料はシンプルです。必要なのは、家庭にある一般的な調味料だけです。ほんの数ステップでおいしい料理を作ることができます。素晴らしいと思いませんか？自分で作るときに、売り手がどんな油を使うかを心配する必要はもうありません。良質のピーナッツオイルと新鮮な材料を使うだけで、おいしいザワークラウトフィッシュが完成します。家族や友人とおいしさを分かち合うことができます。