鉄板で臭豆腐を作る方法

臭豆腐は、わが国の多くのスナックの中でもユニークなスナックであり、人々の間では奇妙な味のスナックの中でも最も人気のあるスナックです。高級な装飾が施されたチェーン店から、路上でカートを押して叫んでいる小さな屋台まで、わが国のいたるところで臭豆腐を見ることができます。匂いは臭いですが、味は美味しくて、食べるのを止めるのが難しいことがよくあります。鉄板臭豆腐は臭豆腐の代表的な調理法の一つです。

材料: 塩、醤油、コーンスターチ水、豆腐、中国豆腐粉、松茸、栗、山芋、米粉

練習する：

1) 栗を蒸し、砕いて置いておきます。

2) 刻んだトゥーンに塩を少々加えてよく混ぜます。フライパンに油を熱し、トゥーンに注いで置いておきます。

3) 山芋を細かく切った後、豆腐と一緒にジューサーに入れてペースト状にします。次に米粉と塩を加えてさらに混ぜ、置いておきます。

4) 次に鉄板を強火で熱し、置いておきます。

5) ボウルに豆腐ペーストを少し入れて蒸し、火が通るまで待ちます。次に栗と豆腐ペーストをすべて加え、強火で20分ほど蒸します。豆腐を鉄板の上にひっくり返して置きます。

6) 鍋に松茸、醤油、少量の水を入れて沸騰させます。塩で味付けし、コーンスターチ水を加えてとろみをつけます。豆腐にかけ、中華豆腐のピューレをかけて出来上がりです。

鉄板臭豆腐は、庶民の口に合う有名なスナックです。辛くておいしくて、やめられない味です。しかし、臭豆腐は発酵大豆製品です。製造過程で特定の腐敗物質が発生するだけでなく、細菌に汚染されやすいです。健康の観点から、頻繁に食べたり、食べ過ぎたりしないでください。少量を食べる方が良いです。