デイリリーは有毒ですか？

デイリリーは多くの人に好まれる食べ物です。デイリリーの栄養価は非常に高いため、人々はこの野菜をよく食べます。しかし、デイリリーの食べ方にはいくつかのルールもあります。乾燥したデイリリーは、浸してさまざまな料理を作ることができるため、よく食べられます。しかし、生のデイリリーはほとんど使われません。このため、多くの人がデイリリーが有毒かどうかを知りたいと考えています。

乾燥したデイリリーと新鮮なデイリリーについて知りたい場合は、デイリリーが有毒であるかどうかを知る必要があります。これにより、人々はデイリリーの役割を理解し、有毒なデイリリーから人々を遠ざけることができます。では、デイリリーが有毒かどうかを調べてみましょう。

1. はじめに

デイリリーは一般に「黄金の針野菜」として知られています。学名はHemerocallis fulvaです。古名はForget-me-notです。ユリ科に属し、多年生草本の花芽です。

デイリリーは新鮮で柔らかく、栄養価も高く、花粉、糖分、タンパク質、ビタミンC、カルシウム、脂肪、カロチン、アミノ酸など、人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。カロチンの含有量はトマトの数倍にもなります。カンゾウは甘くて涼しい性質があり、止血、消炎、清熱、湿潤、消化促進、視力改善、神経鎮静などの効果があります。吐血、血便、尿路閉塞、不眠症、乳汁停滞などに効果があります。病後や出産後の強壮剤としても用いられます。

デイリリーは黒キクラゲなどの精進料理と一緒に調理されることが多く、スープにしたり、卵、鶏肉、肉などと一緒に炒めたりすることもできます。栄養が豊富です。

ジトキシン

しかし、生のデイリリーには「コルヒチン」という物質が含まれています。それ自体は無毒ですが、消化管から吸収され、体内で「コルヒチン」に酸化され、非常に有毒になります。したがって、生鮮食品を食べるときは、一度に食べ過ぎないようにしてください。新鮮なカンゾウの毒性成分は60℃の高温で弱まるか、または除去される可能性があるため、食べるときは、まず新鮮なカンゾウを沸騰したお湯で茹で、次にきれいな水に2時間以上浸し、取り出して水で洗ってから炒めてください。こうすることで、コルヒチンが破壊され、新鮮なカンゾウを安全に食べることができます。乾燥食品を食べる場合、消費者は食べる前にきれいな水または温水に数回浸すことをお勧めします。これにより、残留している二酸化硫黄などの有害物質を除去できます。

3つの特徴

高品質のデイリリーの特徴：

（１）外観：淡黄色または黄金色で、新鮮で不純物がなく、密で長く均一で丈夫な縞模様がある。

（2）感触：一掴みしてボール状に押します。柔らかくて弾力があります。手を離すと、デイリリーはすぐにまた伸びます。

（３）味：爽やかな香り。デイリリーは通称「黄金針野菜」と呼ばれています。学名はHemerocallis fulva。古名はForget-me-not。ユリ科に属し、多年草の花芽です。

デイリリーは新鮮で柔らかく、栄養価も高く、花粉、糖分、タンパク質、ビタミンC、カルシウム、脂肪、カロチン、アミノ酸など、人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。カロチンの含有量はトマトの数倍にもなります。

劣等デイリリーの特徴:

（１）外観：色はわずかに赤みがかった濃い黄色です。ストリップの長さや太さは様々で、異物が混じっており、黒くなっていたり、カビが生えていたり、劣化している場合もあります。

（２）感触：硬くて折れやすい、弾力性に乏しい、水分量が多い

（３）臭い：煙、硫黄、カビ

デイリリーは有毒ですか？あなたはすでにご存知だと思います。デイリリーは、正しく処理しないと有毒になり、人体に悪い症状を引き起こす可能性があります。そのため、デイリリーを食べるときは、乾燥したデイリリーを食べなければなりません。デイリリーを選ぶときは、栄養価の高い食品を食べられるように、高品質のデイリリーを選ばなければなりません。