アヒルの卵の漬け方

食べ物は非常にありふれたもので、人体は食べ物によって補給されたエネルギーなしでは生きていけません。そのため、日常生活では、食べ物を選ぶときにも食べ物をよく理解して、食べ物を食べるときにも自信を持って選ぶ必要があります。卵、アヒルの卵、ガチョウの卵はすべて、人体にタンパク質と脂肪を補給するのに適した食品です。製造方法が大きく異なります。アヒルの卵を漬ける方法は何ですか？

アヒルの卵を漬ける方法は？アヒルの卵を作るにはいくつかの方法と手順があります。その製造は気軽に行うことはできません。そうしないと、アヒルの卵に含まれるタンパク質が失われ、人間の栄養補給に役立ちません。

アヒルの卵を漬ける方法：

材料：

塩 - 1kg

水 - 1500ml

新鮮なアヒルの卵 - 20〜25個

日本酒 - 半カップ（約150ml）

練習する：

1. 沸騰したお湯に塩を入れて2分ほどかき混ぜ、火を止めます（塩が完全に溶けるのは不可能です）。

2. 塩水が十分に冷めたら（できれば一晩）、塩水と塩水の底に残った塩をすべて5リットルほどのガラス瓶に注ぎ、日本酒を加えます（日本酒に漬けた塩漬けのアヒルの卵は魚臭さが少なくなります）

3. 洗ったアヒルの卵（汚れている場合）を一つずつ塩水に入れます。アヒルの卵を流水で洗い流します。アヒルの卵を水に浸さないでください。

4. アヒルの卵の上にプラスチックの蓋（粉ミルクの缶の蓋など）を 2 つ置き、小さなガラスのカップを押してアヒルの卵が表面に浮かばないようにします。

5. 21～30日間放置します。 （卵は保存期間が長くなるほど塩辛くなります。ただし、30日以上保存しないでください。そうしないと、黄身が固まって塩辛くなります。）残った塩漬けアヒルの卵を取り出し、新鮮さを保つために保存箱に入れて冷蔵庫に入れます。 調理するときは、水を沸騰させてから弱火にし、塩漬けしたアヒルの卵を少し沸騰したお湯に浸し、蓋をして20分間調理してからお召し上がりください。

6. 時間があれば、家事をしながら、アヒルの卵を2つの小さなカップに入れた日本酒に1つずつ浸します。卵を1つ15分浸してから取り出し、塩水に漬けます。こうすることで、卵黄はより輝き、卵の臭いがしなくなります。浸した後、日本酒を塩水に注ぎます。

以上の紹介により、アヒルの卵を漬ける方法は上記のように実行できますが、アヒルの卵を漬ける際には、食べたときに独特の味になり、その栄養成分が破壊されないように、塩の量を適切に選択する必要があることに注意してください。