2024年タオバオ隠れた特産品レポート

この冬、インターネットで最初に有名になった都市ハルビンは、全国に氷と雪への熱狂を巻き起こしただけでなく、全国の人々に「実は、クランベリーは私たちのすぐ近くで生産できるんです！」と知らせました。その後すぐに、隠れた名物が皆の目に留まり始めました。

タオバオは「タオバオ隠れた特産品レポート」を発表した。同社は２３年の同プラットフォーム上の農産物の販売規模や消費規模、新規出店などのデータを基に、クランベリーのようにまだ知られていない全国の「隠れた特産品」計１０２品目をまとめた。ネットユーザーによって以前発見された六安フォアグラや銅仁抹茶に加え、チチハルの和牛や雲南省騰衝の乾燥ゴキブリもネットユーザーの認識を絶えずリフレッシュさせている。この報告書は、多くのネットユーザーから「地理試験の新問題集」とも呼ばれている。

（画像出典：タオバオ2023年隠れた地元商品レポート）

雲南省は、隠れた特産品が最も多くある省です。中国北西部にはさらに多くの魚介類が隠れています。

「淘宝の隠れた特産品レポート」によると、雲南省、山東省、江蘇省、黒龍江省、安徽省が隠れた特産品が最も多い5つの省である。雲南省は、果物、ナッツ、キノコ、魚、さらには大理ウイスキーなど、12の隠れた特産品で第1位にランクされています。

わが国の南西部国境に位置する雲南省は、その独特な地理的環境と気候条件、そして豊かな地形により、多くの動植物にとって理想的な繁殖地となっています。さまざまな「外国の特産品」も雲南省で栽培・定着し、地域に根付いた栽培が実現しています。

雲南省が私たちにもたらす驚きは、まさに松茸ビスケットだけではありません。すでに大規模に商品化されている宝山コーヒー、臨滄マカダミアナッツ、紅河ブルーベリーなどに加え、「騰衝乾燥ゴキブリ」も徐々に世間の注目を集めている。騰衝市農業農村局の情報によると、2022年に雲南省騰衝市は3万5000平方メートルのワモンゴキブリ（通称ゴキブリ）飼育基地を建設し、生産量350トン（乾燥製品）、生産額3億5000万元を達成した。乾燥ゴキブリは、その独特の薬効により騰衝市の新たな産業となっている。

雲南省の淘宝網には、乾燥または乾燥ワモンゴキブリを販売する店舗が100店近くあることが分かっている。同プラットフォームでは、ワモンゴキブリを主原料とした洗顔石鹸や洗顔マスクも販売されている。

海から最も遠い北西部でも、大規模な水産物の養殖が可能で、多くのネットユーザーを驚かせている。甘粛省張掖市と寧夏回族自治区楡林市の白脚エビ、陝西省渭南市の毛ガニ、青海省竜陽峡市のニジマス、昨年9月に江蘇省、浙江省、上海市に販売された新疆のズワイガニ、昨年の天猫ダブル11で初めて新疆から出荷されたアルタイの冷水魚...科学者と技術者は広大な土地で何度も調査と試行を繰り返し、内陸部の「海産物」の生存に適した人工海域をシミュレートしました。テクノロジーの継続的な進化により、多くの不可能なことが可能になりました。エルドゥの塩性アルカリ性土壌は、新たな食材を生産するだけでなく、地元の生態環境を改善するなど、宝物にさえなっています。

キャビア、黒トリュフ、ウイスキー…コストパフォーマンスの高い国産高級食材が何千もの食卓に

黒トリュフ、フォアグラ、キャビアは世界三大珍味として知られています。長い間、それらは通常「輸入品」や「高価」という言葉と結び付けられてきました。高級レストランではグラム単位で注文され、多くの人が敬遠する料理となった。

今日でも高級食材はグルメに人気がありますが、これらの食材の地元産化により、食事をする人々にはより多くの選択肢が与えられています。フォアグラ、和牛、キャビアなど国産の高級食材は、安徽省、山東省、浙江省など多くの地域で「定着」し、大規模栽培により価格も軒並み「下落」している。

「タオバオ隠れた特産品レポート」によると、キャビア、フォアグラ、抹茶などの国産食材は輸入食材の約半額となっている。よりコストパフォーマンスに優れた国産の高級食材が何千ものテーブルに提供されます。

（画像出典：タオバオ2023年隠れた地元商品レポート）

現在、中国のキャビア生産量は世界全体の60％を占めており、中国最大のキャビア生産会社は浙江省にあります。

「1998年、私たちのスタートアップチームは中国水産科学院のチョウザメ養殖技術エンジニアリングセンターを設立し、チョウザメの養殖と養殖の道を歩み始めました。今日、私たちの養殖量は世界第1位です。」杭州千島湖チョウザメ科技有限公司の夏勇涛執行総経理は記者団に対し、「当社のキャビアは天猫を通じて産地から直接食卓に届けられ、消費者はミシュランのレストランよりはるかに安い価格で楽しむことができます。現在、天猫での当社の年間売上高は1000万個を超えています」と語った。

夏永涛氏は、多くの若者がキャビアを日常生活に取り入れようとし始めたため、品質が保証され価格も手頃な国産キャビアがますます多くの消費者の支持を得ていると述べた。高い再購入率は、国産キャビアが天猫を通じて何千もの家庭に届いたことを証明している。

食材に加え、「洋酒」のローカライズ開拓も本格化。ウイスキー、ブランデー、ウォッカも国内で新たなトレンドを生み出した。

近年、「地元の味と国際的なビジョン」を備えた中国産ウイスキーの醸造が、多くのワイン会社の目標となっている。多くの国内ブランドが国産ウイスキーの開発に積極的に取り組み始めており、海外ブランドも中国に蒸留所を建設し、現地醸造に挑戦している。

2023年9月末に天猫にオープンしたばかりの青島酒類の旗艦店責任者である張守勝氏は、青島ウイスキーは2023年6月に正式に発売されると語った。同ブランドの主力商品である700mlモデルの価格は299元前後である。味は中国人の好みに近く、柔らかい傾向にあります。 「輸入ウイスキーが国内市場を開拓した方法とは異なり、当社のブランドは現在、オンラインでの販売が40％を占めるほど大規模であり、価格はオンラインとオフラインで同じです。」

張守勝氏は「ブランド認知度と知名度が高まっている国産ウイスキーとして、オンライン事業は無視できない分野だ。天猫旗艦店のオープン以来、月間来店者数、売上高、検索数はいずれも100％以上増加している。消費者の90％は男性ユーザーで、年齢は31～35歳。最も多いのは山東省、次いで広東省だ」と語った。

報告書によると、市場に流通している通常の700ml/本入りウイスキーを例にとると、国産ウイスキーの平均価格は242.2元で、同じ規格の輸入ウイスキーの価格の約5分の1となっている。国内のウイスキー消費量上位10都市のうち9都市は南部にあります。

「食べられない」から「食べられる」へ、特殊農業資源の市場は広大で大きな可能性を秘めている

生産と研究の共同の努力により、多くの農作物は徐々に現地化、近代化、産業化を実現してきました。高度な養殖技術により、内陸部の人々は地元産の魚介類を楽しむことができます。広範囲にわたる品種改良と導入活動により、「スーパーフルーツ」が一般の人々にも手頃な価格で手に入るようになりました。農業産業クラスターの開拓により、世界的に高級な食材が祭壇から降りてきて一般の人々の生活に入り込むことが可能となります。かつては「手に入らなかった」珍味が、今では手頃な価格で一日三食食べられるようになりました。

広州市農村科学技術委員で華南農業大学食品科学工学学院准教授の李潘氏は、わが国は広大な領土と豊富な農業資源を有していると述べた。しかし、まだ調査・開発されていない資源は数多く存在します。農業資源は、農産物加工業界全体において最も重要な要素です。 「タオバオ隠れた特産品レポート」の発表は、特色ある農業資源の発掘や特色ある有利な産業の発展に有効な情報を提供します。同時に、近代的な食品加工技術を通じて産業化を実現し、数千万種のベストセラー製品を生み出すことは、地方が地域の特色ある優位性と資源を活用し、地域農業の質の高い発展を的確に実現する上で大きな意義がある。

「地元」に根ざし、「特色」を体現し、「産地」を形成し、情報格差を打破した「隠れた名物」は百以上あります。その背後には、多様化かつ十分な国内需要の原動力だけでなく、広大な消費市場もあります。 「見えない特産品」は各地の産業活性化を促す潜在力を持ちつつある。