白菜の黄金のパートナー10選

白菜には、さまざまなビタミン、無機塩、セルロース、そして一定量の炭水化物、タンパク質、脂肪などの栄養素が豊富に含まれています。 「魚は火を起こし、肉は痰を出し、キャベツと豆腐は身を守る」ということわざがあるように、白菜は他の食品と適切に組み合わせると、独特の治療効果を発揮します。

1. キャベツ＋干しエビ：

キャベツにはビタミン C が豊富に含まれており、干しエビにはタンパク質、カルシウム、リンが豊富に含まれています。これらを一緒に食べると、熱や乾燥を和らげ、腎臓を養って陽を強化し、陰を養って肺を清め、脾臓を強化して食欲を刺激することができます。定期的に摂取すると、便秘、痔、動脈硬化、大腸腫瘍、特定の心血管疾患を予防でき、歯茎の出血や壊血病も効果的に予防できます。特に、体が弱っている人、疲れている人、肺が熱く咳をしている人が定期的に食べるのに適しています。

2. キャベツ＋豚肉：

豚肉は性質が穏やかで味が甘く、陰を養い、乾燥を潤す働きがあります。キャベツにはビタミンや亜鉛が多く含まれており、動脈硬化を予防できます。キャベツと豚肉の赤身の炒め物は、動物性タンパク質を増やすだけでなく、肌の弾力性、柔軟性、ツヤを高める効果もあります。高血圧、冠状動脈性心疾患、脳血管疾患、壊血病、慢性胃炎などの患者が定期的に食べるべき料理です。また、乾燥肌や肌荒れの予防にも効果的です。キャベツと肉を一緒に食べると、肉の美味しさが増すだけでなく、肉に含まれる亜硝酸塩や亜硝酸塩に似た物質が減り、発がん性ニトロソアミンの生成も減ります。

3. キャベツ＋牛肉：

肉と野菜の組み合わせは互いに補い合い、栄養が総合的で、脾臓を強化し、食欲を増進する効果があり、特に虚弱体質の人に適しており、虚弱、疲労、肺熱、咳に対する補助治療効果があります。同時に、牛肉はタンパク質やその他の栄養素が豊富で、脾臓と胃を養い、精血に良い効果をもたらします。キャベツは粗繊維が豊富で、胃腸の運動を促進し、便秘を防ぐことができます。

4. キャベツ＋もやし：

これらを一緒に食べると、体内の乳酸の蓄積を減らし、疲労を解消し、直腸がんなどのさまざまな消化管の悪性腫瘍を予防することができます。

5. キャベツ＋豆腐：

豆腐には40%～60%のタンパク質が含まれており、その吸収・消化率は90%以上に達します。豆腐にはスティグマステロールのみが含まれ、コレステロールは含まれていません。キャベツの作用により、ビタミンBの吸収が促進されるだけでなく、カルシウムとリジンも増加し、骨や腱の強化、骨粗しょう症の予防、コレステロールの低下に効果があります。キャベツと豆腐を一緒に食べることは、排尿や排便が困難、喉の痛み、気管支炎などの患者に特に適しています。

6. キャベツ＋酢：

キャベツの茎を細かく切り、玉ねぎのスライス、生姜のスライス、少量の唐辛子、ごく少量の植物油を加えてフライパンに入れ、熟成酢でさっと炒めます。血管を柔らかくして拡張させ、高血圧を緩和し、血糖値の上昇を抑制し、風邪の治療を助け、さまざまな病原菌を殺す効果もあります。

7. キャベツ＋ジャガイモ：

ジャガイモにはマグネシウム、鉄、リン、カリウムなどの微量元素が含まれています。キャベツの助けを借りて、脾臓と胃を強化し、消化を助け、炎症を軽減し、排便を促進し、消化管から癌を引き起こす可能性のある老廃物の排泄を早めるのに役立ちます。

8. キャベツ＋牛乳：

新鮮な牛乳には、欠乏を補い、肺と胃に利益をもたらし、心臓と血液を養い、腸を潤す効果があり、虚弱者、高齢者、エネルギー不足、疲労に対して一定の治療効果があります。キャベツには熱を清め、肺を潤す効果があり、新鮮な牛乳と組み合わせると、欠乏を補い、肺と胃を潤すことができます。

9. キャベツ＋栗：

栗は脾臓と腎臓を強化し、キャベツは陰を補い、乾燥を潤します。キャベツと栗を煮ると、顔色が白く美しくなります。

10. キャベツ＋鯉：

キャベツと鯉を一緒に食べると、大量のタンパク質、炭水化物、ビタミンCなどの栄養素を補給することができ、妊婦の浮腫に対する補助的な食事療法となります。