スープライスには3つの大きな危険が潜んでいる

最近では、多くの人がスープと一緒にご飯を食べる習慣があり、親の中には子供にこの習慣を教える人もいます。しかし、この習慣には大きな健康危機が隠れていることをご存知ですか?

スープにご飯を入れると本当に消化しやすいのでしょうか？

米をスープに浸すことに慣れている親は、そうすることで食べ物が柔らかくなり、子供が食べやすく消化しやすくなると信じているようです。本当にそうなのでしょうか？

実は、スープに浸したご飯は、皆さんが想像するほど消化しやすいものではありません。それどころか、長時間食べ続けると消化機能が低下し、さまざまな胃腸疾患を引き起こします。

ご存知のように、食物が人体に摂取される最初のステップは、予備消化、つまり咀嚼です。咀嚼とは、大きな食物片を小さな粒子に切り分けることです。同時に、唾液腺は唾液を絶えず分泌し、舌の作用により、唾液と食物が完全に混ざり合います。このとき、唾液中の唾液アミラーゼが麦芽糖に分解され、食物が消化管でさらに吸収されやすくなります。しかし、スープと一緒にご飯を食べると、スープの影響で、噛む回数や程度が本能的に減り、食べ物は消化のために直接腸に入り、食べ物自体は十分に柔らかくならず、消化不良を引き起こし、さらに消化管にダメージを与えます。

米をスープに浸すと消化不良を起こすことがあります。スープに浸しても米が完全に柔らかくならないのはなぜかと疑問に思うかもしれません。

スープに入れたご飯は、完全に柔らかくなっているように見えますが、実はお粥とは柔らかくなる過程が根本的に異なります。お粥が完全に炊き上がると、ご飯は中まで火が通って弾けますが、スープに浸したご飯は、ご飯の外側だけが柔らかくなり、内側は固いままです。つまり、スープに入れたご飯は思ったほど吸収されにくいのです。

スープに浸したご飯を頻繁に食べることによる悪影響。よく噛まずにこのようなご飯を頻繁に食べると、どのような結果になるかを説明します。

1. 胃の働きが強い人にとって、たまにスープご飯を食べることは大きな問題ではありませんが、胃の働きが弱い人がスープご飯を頻繁に食べると、胃腸機能に大きな負担がかかり、胃腸粘膜が刺激され、胃潰瘍や膨満感、上腹部の痛みなどの症状を引き起こしやすくなります。

2. 子供の場合、弱い胃腸にダメージを与えるだけでなく、食べ物を十分に噛まないため、咀嚼機能が適切に発揮されません。

3. 食べ物をよく噛むことで、口の中でさまざまな味を感じることができるようになり、消化を助ける十分な消化液が体内に分泌されるようになります。しかし、スープに浸したご飯は、消化液を分泌する時間が足りず、逆に食べ物がスープに浸って消化液が薄まり、食べ物の消化に良くありません。