魚は米に利益をもたらし、米は魚に利益をもたらしますが、なぜ田んぼで魚を育てるのかご存知ですか?

自然界では魚はどこに生息しているのでしょうか？小川、川、湖、池、そして海…水があるところならどこにでも魚はいます。

田んぼにも水がたくさんあります。田んぼに魚は生息できるのでしょうか？

もちろん。 2,000年以上も昔から、勤勉で聡明な中国の農民たちは田んぼで魚を育て始めました。

まず、田んぼに住む魚は餌の心配をする必要がありません。田んぼにはウキクサや水草などの水生植物だけでなく、稲に害を及ぼすプランクトンや昆虫も多数生息しています。魚にとって、これらは天然の食物です。餌を与えることで、人工飼料をより少なく、あるいは全く食べないようにすることができます。米にとって、魚は栄養を奪う害虫や水生植物に対処する専属のボディーガードのような存在です。

さらに、魚が排泄する糞は稲の栄養源にもなります。彼らは田んぼの中を泳ぎ回り、泥や土をかき混ぜて、稲の根が酸素を吸収しやすくします。もちろん、田んぼの魚たちも「ご褒美」をもらいます。豊かに育つ稲は、彼らを太陽から守る「緑の傘」となるでしょう。このような快適な自然環境で育った魚は、より強く、より美味しい肉質になります。

田んぼに住む魚たちはとても快適ですが、全ての魚が田んぼに住めるわけではありません。では、田んぼに住むのに適した魚はどんな魚でしょうか？まず、一般的な田んぼの水深は20センチメートル程度しかないため、浅い水環境での生存に適していなければなりません。第二に、水田が魚に提供できる唯一の食物は、水生植物、プランクトン、昆虫であるため、魚は草食性または雑食性の魚でなければなりません。このような魚の種類は多くありません。現在、田んぼで養殖されている魚は主にソウギョ（黒鯉）とフナです。

画像出典: Pixabay

田んぼで魚を育てるのはメリットがたくさんあるようですが、どの田んぼでも魚の飼育に適しているのでしょうか？いいえ。養殖に適した水田は、少なくとも 2 つの条件を満たす必要があります。第 1 に、水田が常に水分を補給され、干上がらないように十分な水源があること。第二に、畑の水は流れていなければならず、停滞したままではいけません。

私の故郷、浙江省青田市は水田養殖で最も成功している地域の一つです。 9 世紀には水田での魚の養殖が始まりました。当初、農民は川の水を使って田んぼを灌漑していましたが、川沿いの田んぼに魚が泳ぎ込んできて定着しました。稲と魚が自然に育ち、稲と魚の自然な共生システムを形成します。

青田県の多くの農家は、水田で魚を育てる技術に最も精通しています。毎年3月になると、繁殖期の雄と雌の魚を大きな樽に入れ、柔らかい松の枝に浸して、雌の魚が枝の上に卵を産めるようにしていました。

それから1か月以上経ち、バケツの中に1～2センチほどの小さな稚魚がたくさん現れました。ちょうど田植えの時期でした。農家は、田んぼの苗を植えた後、稚魚を「移動」させて田んぼで生活させます。

稲が実ると、農家は田んぼの水を抜きます。すると、泥の中で体をくねらせているたくさんの魚の姿が見られます。彼らはまず米を収穫し、その後魚を捕まえ、1エーカーの畑から30〜40キロの魚を収穫しました。魚を使って客を楽しませるだけでなく、新鮮な魚を干物にしたりもします。このおいしい干物は人気が高く、遠方から買いに来る人も多いそうです。

「魚は米に良い影響を与え、米は魚に良い影響を与える。」水田での養殖は、典型的な互恵的な農業生態系です。

出典：重慶市産学研協力推進協会

レビュー専門家：重慶農業科学院研究員徐明禄

声明: オリジナルコンテンツと特別な注記を除き、一部の写真はインターネットから引用したものです。これらは商業目的ではなく、科学普及資料としてのみ使用されます。著作権は原作者に帰属します。著作権侵害があった場合は削除いたしますのでご連絡ください。