小豆水を飲んで腫れを抑え、顔をスリムにしましょう

伝統的な中国医学には「五色五臓」という健康維持の観念があります。小豆は色が赤く、心臓に入り、血液循環を促進します。古書にも、小豆には熱を清め、解毒する作用があり、脚気の改善や下肢の浮腫の解消によく使われると記されています。

栄養学者は、人体にはカリウムを保持し、ナトリウムを排泄する仕組みがあると指摘しています。小豆はカリウムを多く含み、食物繊維も豊富で、排便や利尿作用に役立ちます。小豆を水に浸し、水を加えて煮込んだものが「小豆水」です。インターネット上には小豆水の作り方が数多く掲載されていますが、実際に飲む前に、2人の専門家がいくつかの盲点を解消してくれます。

1. 小豆水は誰にでも適していますか?

小豆水は、強い味覚、ストレス、便秘などによる浮腫に効果的です。病気によって浮腫が生じた患者は、水分摂取量の管理に特に注意する必要があります。例えば、慢性腎臓病の患者は、腎臓の濾過機能障害により飲んだ水を排泄できず、かえって身体に負担がかかるため、小豆水を飲むことは推奨されません。また、小豆水は熱いうちに飲むようにしてください。そうでないと代謝が遅くなります。

2.小​​豆湯を作るにはどんな豆を使えばいいですか？

小豆の古い名前は赤小豆です。この2つは別の品種だと言う人もいます。どちらが良いでしょうか？小豆と赤小豆は別の品種に属します。小豆は伝統的な中国医学では薬草とみなされています。普通の小豆よりも細くて濃い紫色をしているため、よく混同されます。小豆の利尿作用は小豆よりも強いですが、普通の小豆にも利尿作用があります。

3. 小豆を食べたり、小豆水を飲んだりするのが痩せすぎている人には適さないのでしょうか？

利尿は脱水を意味するものではありません。小豆には利尿作用がありますが、利尿剤のように脱水症状や口渇を引き起こすことはありません。

4.小豆水煮の作り方は？

小豆の湯を煮るには、以下の方法があります。

小豆1カップを洗い、冷水4～5カップを加えて30分ほど浸します。

水を捨てずに沸騰させます。水が沸騰したら火を止め、蓋をして15～30分ほど煮ます。鍋の中の小豆の半分くらいは皮が破れていますが、残りの半分は破れていません。水は半透明の赤褐色です。

完全に濁っていない小豆水、特に上層の上澄みを取って飲み、残った小豆は保存して家族のために小豆スープを作ることができます。