「あるものを食べる」から「食べるものを持つ」へ、我が国は世界最大の飼料生産国となった

写真は中国飼料博物館に展示されている飼料原料標本です。

写真提供：新華社記者 任超

私たちの日常の食事で食べられる肉には、鶏肉、アヒル、ガチョウだけでなく、豚肉、牛、羊肉も含まれます。これらの動物がどんな餌を食べているのか疑問に思ったことはありませんか?実は、飼料業界にも長い歴史と輝かしい実績があります。

今、私の国は世界最大の飼料生産国になりました。

1,600種類以上の飼料原料

中国飼料博物館の飼料原料展示ホールには、1,600種類以上の飼料原料が展示されています。原材料の種類がこれほど多いのは、我が国が飼料資源が比較的乏しい国であるため、労働者が使用できるあらゆる種類の原材料を開発するからです。学術界では我が国の飼料原料を17のカテゴリーに分類しています。

その中でも最も重要な原料はトウモロコシ、小麦、モロコシ、オート麦、大麦などのエネルギー飼料です。 2番目のカテゴリーは、大豆粕、魚粕、綿実粕、菜種粕などのタンパク質飼料です。 3番目のカテゴリーは、石粉、リン酸水素カルシウム、ナトリウムと塩化物を添加した塩、重曹などを含むさまざまなミネラル元素飼料です。 4番目のカテゴリーは各種ビタミンです。このように、飼料を配合する際には複数の選択肢があり、動物が食べる原材料や日常の食事は栄養的に総合的であり、すべての指標がニーズを満たすことができます。

飼料原料の単一から多様へ、単純なものから複雑なものへの発展もまた、漸進的な発展と探求のプロセスです。当初の「手に入るものは何でも食べる」、つまり栄養が十分かどうかに関係なく、手に入る原材料なら何でも動物に与えるというやり方から、現在の「手に入るものは何でも食べる」というやり方に変わり、動物に何が欠けているかを分析し、足りないものを補うようになります。エネルギーが不足している場合はエネルギーを、タンパク質が不足している場合はタンパク質を、ビタミンが不足している場合はビタミンを補給し、動物が食べたものを体内に取り込めるようにします。動物の全体的な生殖能力を向上させるために、葉酸も補給しています。飼料をより美味しくするために、クローブなどの天然調味料を加え、動物の飼料摂取量を増やします。

飼料を生産するための複数のプロセス

もちろん、飼料生産の作業は機械で行うことができ、いくつかの工程に分かれています。 1つ目は原材料の受入れと洗浄です。 2番目は圧倒的です。たとえば、トウモロコシの粒は、栄養素が消化され吸収されやすいように粉砕する必要があります。 3つ目は、正確な準備と均一な混合を必要とする原料の準備と混合のプロセスです。正確な配合とは、調製された飼料がレシピの要件に厳密に従わなければならないことを意味します。均一に混合するということは、飼料サンプルのほんの少しの量にもすべての栄養素が含まれている必要があることを意味します。つまり、動物が飼料を一口食べるたびに、必要な栄養素がすべて含まれていることが保証されます。

最後に、成形装置で生成された粉末を成形します。たとえば、犬を骨のように見せたり、子猫を魚のように見せたりすることができます。成形後も、冷却、乾燥、包装などの工程が必要です。

飼料の調整により畜産物の栄養が変化する

我が国の経済社会の発展に伴い、人々はお腹を満たすためだけに畜産物を食べるのではなく、おいしくて健康的な食べ物を求める人が増えています。たとえば、オメガ3脂肪酸を補給するために深海魚を食べる人はたくさんいます。今では、飼料を組み合わせることで、オメガ3含有量の高い卵を生産できるようになり、また、一般的な豚肉のオメガ3含有量を一般的な魚のレベルに近づけることもできます。

一日三回の食事の質は人々の健康と幸福に直接関係しています。農業が盛んな国とは、食糧の自給自足だけでなく、質の高い畜産も同様に重要であることを意味する。栄養豊富で健康的な食事をしたいなら、まず食材から始めなければなりません。動物がきちんと餌を食べていれば、私たちに高品質のタンパク質源を提供することができます。

飼料は大規模農業において重要な部分を占めます。限られた資源をいかに有効活用して中国人の雇用問題を解決するかは、この業界が常に追求してきた目標です。

著者は中国飼料博物館の馬永喜館長である。