ドリンクにもグレードが分かれているのでしょうか？ ！やっぱりCとDを飲むのが好きです…

上海は最近、飲料の「栄養選択」等級表示システムを試験的に導入した。このシステムでは、飲料を A、B、C、D の 4 つのグレードに分類することで、消費者が飲料の栄養価をより直感的に理解し、より健康的な食事を選択できるようにします。

この基準は本当に科学的なものなのでしょうか?

どのようなレベルの飲み物を飲むのが好きですか?

飲料の栄養等級基準

飲料の分類に関する具体的な基準は何ですか?実際、飲料は「非乳糖類」、「飽和脂肪」、「トランス脂肪」、「非糖類甘味料」という 4 つの特別な成分の含有量に基づいて ABCD レベルに分類されています。その中で、Aクラスが最も優れており、Dクラスが最も劣っています。

0 1 乳製品以外の糖類

乳製品以外の糖類には、乳糖、人工的に添加された糖類、果汁に含まれる糖類は含まれません。乳糖は消化吸収率が低く、各種ミネラルやビタミンの体内吸収・利用を促進し、人体に良い影響を与えることが証明されているため、含まれていません。

02飽和脂肪

飽和脂肪は主に牛乳に含まれる乳脂肪、およびクリーマーや非乳製品クリーマーなどの追加成分から生じます。

0 3 トランス脂肪酸

トランス脂肪酸は、クリーム、マーガリン、ココアバター代替品などに含まれる不健康な脂肪酸です。

0 4 砂糖以外の甘味料

非糖類甘味料とは、糖アルコール（ソルビトール、キシリトール、マルチトール、マンニトール、エリスリトール、マルトールなど）や人工合成甘味料（サッカリン、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロース、ネオテームなど）を含むすべての砂糖代替品を指します。長期摂取と健康の関係については、いまだ議論が続いている。

4種類の飲料の具体的な分類基準

飲み物にこれら 4 つのうち最も不健康なものが含まれている場合、飲み物の最終的な等級は最も悪いものに基づいて決定されます。この分類で考慮される 4 つの成分はすべて適度な量を摂取する必要があるため、等級を決定する際には、 4 つの成分の中で最も低い等級が最終的な全体等級として採用されます。

これを実行する目的は、飲料が本当に健康的であるならば、1 つの側面だけでなく、すべての側面で健康的である必要があることをすべての人に伝えることです。例えば、ある飲料の非乳製品糖分含有量が0.9g/100mlで、非乳製品糖分等級がB、飽和脂肪含有量が3g/100mlで等級がD、トランス脂肪酸含有量が0g/100mlで等級がA、非糖類甘味料が添加されていないので等級がAとすると、飲料の総合評価はDとなります。

日常生活で飲み物を選ぶには？

砂糖

砂糖が添加された飲み物やフルーツジュースなど、乳製品以外の糖分を多く含む飲み物は避けてください。

栄養情報

飲み物に含まれるカロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ナトリウムなどの量を確認するには、栄養成分表示パネルを確認してください。

飽和脂肪酸とトランス脂肪酸

クリームやマーガリンを含むものなど、飽和脂肪やトランス脂肪を多く含む飲み物の摂取を控えるようにしてください。

人工甘味料

人工甘味料はカロリー摂取を減らすことができますが、健康上の理由から長期摂取は議論の余地があります。砂糖以外の甘味料を含む飲み物を適度に選ぶのが最善です。

天然成分

新鮮な果物や野菜のジュースなど、天然の原料を含み、加工が最小限に抑えられた飲み物を優先してください。

カフェイン含有量

飲み物に含まれるカフェイン含有量に注意してください。カフェインの過剰摂取は、特に子供や敏感な人の場合、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

保存料および添加物

潜在的な悪影響を減らすために、防腐剤や添加物を大量に含む飲み物は避けるようにしてください。

最後に、水は毎日のニーズを満たす最適な飲み物です。カロリーゼロなので健康に欠かせません。可能な限り、毎日の飲み物として水を優先してください。

材料は水とウーロン茶のみで、A級に分類できるおすすめのドリンクです。

飲料の分類についてどのようにお考えですか?

ポジティブな観点から見ると、飲料の分類は定量的な栄養情報を提供できるため、栄養を勉強していなくても、どの飲料がより健康的であるかをすぐに知ることができます。

同時に、飲料の分類も飲料業界に影響を及ぼす可能性があります。一方では、等級分けラベルは消費者に糖分や脂肪分に注意するよう促すことができ、企業が製品の配合を最適化し、不健康な原材料の使用を減らすよう促す可能性があります。一方、企業は格付け結果や消費者の好みに基づいて製品ラインを調整し、よりターゲットを絞ったマーケティングを実施することができます。

しかし、飲料の分類にはいくつかの課題や論争も生じる可能性があります。たとえば、すべての消費者が複雑な栄養概念を完全に理解できるわけではなく、単一の評価基準ではすべての消費者のニーズを満たせない可能性があります。さらに、評価が低い飲料については、市場での販売やブランドイメージに影響を及ぼす可能性があります。

全体として、飲料の分類は有益な試みです。これにより、食品や飲料の健康への影響に関する消費者の意識が高まると同時に、企業の製品開発やマーケティングに対する要求も高まります。

著者: 趙旭、東北農業大学食品科学学部生物学医学科

編集者: 董暁賢