黒米の作り方

黒米は一般に長寿米として知られています。古代では、黒米はしばしば貢米として使われていました。これは、黒米の栄養価と摂取後の人体への影響が非常に大きいことを十分に示しています。そのため、現代の多くの人々が健康食品を選択するとき、黒米は健康食品の1つと見なされ、健康志向の人々の食生活に取り入れられます。では、黒米の栄養素を完全に保持するには、どのように調理すればよいのでしょうか?

誰もが黒米を食べるときに黒米に含まれる栄養素を十分に吸収できるように、この記事では、黒米の効能が最大限に吸収され、活用されるように、黒米の調理方法といくつかの成分の応用について特別に整理します。

黒米は外側に硬い種皮があるため、調理が簡単ではありません。十分に炊き上げられていない黒米は胃酸や消化酵素によって分解されにくく、急性胃腸炎や消化不良を引き起こす可能性があります。黒米を食べるときは、きれいな水で軽く米を洗い、5〜7倍の量の温水を加えて1〜3時間浸した後、白米の1/3の量を加えて2時間煮るか、圧力鍋で30分以上炊きます。黒米に氷砂糖、ナツメ、銀杏、白キクラゲ、クルミの実、ピーナッツなどを適量加えると栄養価が高まり、季節を問わず滋養強壮に効果があります。

方法 1: 主な材料: 黒米 150 グラム; 調味料: 黒砂糖 15 グラム; 製造プロセス: 1. 黒米を洗い、冷水に 3 時間浸し、取り出して水を切ります。 2. 鍋に約1500mlの冷水を加え、黒米を入れて強火で沸騰させ、その後弱火で1時間煮ます。 3. お粥がとろみがついてきたら、黒砂糖を加えて味を整え、しばらく煮て出来上がりです。

方法 2. 準備材料: 主材料: 黒米 (30 グラム)、ジャポニカ米 (70 グラム) 補助材料: ナツメ (乾燥) (20 グラム)、白キクラゲ (乾燥) (15 グラム)、ゴマ (10 グラム)、大豆 (15 グラム) 製造プロセス: 1. 大豆を温水に 1 時間浸し、水を交換して洗います。白キクラゲが柔らかくなったら古い茎を取り除きます。ナツメの種を取り除きます。 2. まず、黒米とジャポニカ米をきれいな水で洗い、適量のきれいな水を加えて約1時間煮込み、次に大豆、ナツメ、洗ったゴマを加えて約30分間煮続けます。調理のヒント: お好みに応じて、食べるときに砂糖を加えることもできます。

これで、黒米を炊いて栄養素の吸収を最大限に高める方法の紹介は終わりです。この記事で紹介した黒米の生産方法のいくつかが、皆さんの役に立つことを願っています。同時に、黒米粥を炊くときは、火加減と材料に注意して、色、香り、味の良い黒米粥を炊くことをお勧めします。